“选修1 生物技术实践” 的教学建议.docVIP

“选修1 生物技术实践”的教学建议 吴举宏（江苏省中小学教学研究室 江苏南京 210013） 1?? 准确把握课程目标 《选修1 生物技术实践》是一门实践课程，通俗地说，是一门实验课，要求教师组织学生通过实验设计和操作实践，进行科学的探究活动，因此“动手实践”应该是实施本模块教学的主要形式。它又是一门STS课程，因为本模块的6大专题、16个课题的内容由微生物的利用、酶的应用、生物技术在食品加工中的应用和生物技术在其他方面的应用等四个部分组成，充分体现了科学、技术与社会的课程观。本模块的自主选择性有三层含义：一是作为选修课程的三个模块之一，本模块主要可供“继续学习理工类专业或对实验操作感兴趣的学生”群体选修；二是本模块的16个课题可由学生自主选择“5～7个实验”，模块内部的选择性可以满足学生的个性需求、个人爱好；三是课题实施方式以学生自主研习、自行设计为主，改变了必修模块中按照教材呈现的一种方案进行实验操作的做法，如“果胶酶在果汁生产上的作用”课题要求学生在“探究温度和pH对酶活性的影响”、“探究果胶酶的用量”两个方面进行实验的选择、设计、操作，“DNA的粗提取与鉴定”中的纯化步骤，要求学生在去除杂质的三个方案中选用一种，或者自己设计一个方案。因此，本模块的课程目标定位是：全面而真实地培养学生的科学探究能力，严格而立体地培养学生的实际操作能力，拓展和加深对生物科学技术的理解，深刻领悟科学、技术、社会的相互关系，培养学生的创造力和科学精神。 2?? 理清教材内容脉络 理清教材的脉络，便于我们在内容上整体概括，从而“鸟瞰”教材的全貌，使整个教材体系了然于胸，也便于学生建构本模块的知识系统。理清教材脉络是实施教学前的一个重要步骤，就像我们游览故宫，首先得买一张故宫游览地图，然后才能成竹于胸地选择“重点”和“兴奋点”，从而一饱眼福、尽兴而归。从教材目录上可以看出，本模块的内容脉络非常清晰，可以用四句话概括：从传统到现代、从生活到科学、从微生物到动植物、从培养技术到生化分析。教材开始的果酒、果醋、腐乳和泡菜制作，都是我国历史悠久的发酵技术，而细胞的固定化技术、PCR技术等则是新型的现代生物技术；传统发酵食品是学生日常餐桌上的可口美味，植物组织培养、蛋白质提取与鉴定等都是较为复杂的科学研究手段；发酵技术涉及微生物，微生物的实验室培养、分解尿素和纤维素的微生物也都是研究的微生物，而菊花的组织培养、月季的花药培养、果胶酶在果汁上生产中的应用，以及芳香油和胡萝卜素的提取取材都是植物，DNA粗提取与鉴定、蛋白质提取和分离又可以从动物中采集实验材料；从实验取材上进一步分析，开始研究的是微生物个体，后半部分则是关于酶、DNA、血红蛋白、芳香油和胡萝卜等的物质分子。 如果对每一个专题内容的结构继续分析，可以看出每部分的课程追求和编写意图：“课题背景”引领学生联系技术与生产生活，“基础知识”呈现原理与方法，“实验设计”为学生自行设计实验提供基本信息资料，“操作提示”指导实验操作的关键环节，“分析评价”倡导多元性评价和理性反思，“课题延伸”进行知识与技能的纵向提升，“相关链接”加强知识与技能的横向拓展。 3?? 选修1模块的教学建议 江苏省大部分地区使用人教版高中选修1教材已经满3年，意味着完成了第一轮新课程改革工作，我们回顾这三年的教学过程，将自己的心得体会总结如下。 3.1? 目标和任务? 教材为教与学提供了自主选择的空间，为确保该模块教学的实施到位，“课程标准”提出了“学生选学5～7个课题”的基本要求，于是我们提出“下要保底、上不封顶”的实施任务。为了进一步推动新课程的实施，我们运用江苏省自主命题的条件，根据选修1模块主要实验技能要求和江苏省的区域特点，在2008年江苏省“高考考试说明”中明确“探究酶在洗涤方面的作用”、“酵母细胞的固定化技术”、“腐乳的制作”、“果酒和果醋的制作”、“蛋白质的提取和分离”、“DNA的粗提取与鉴定”等6个课题作为考试范围，并以此为基础，在一些实验条件较好的四星级学校，鼓励多选多做，力求体现选择性。在课题选择方面，我们还提出如下建议：守住底线，因地制宜，因校而异，自主选择。 3.2? 原则和方法? 根据课程标准的要求，以及选修1模块的课程特点和教育价值，我们认为在实施教学的过程中应该着力体现下列模块教学特点：第一，做中学，切实转变学习方式。必修教材中的实验教学在整个教学体系中的地位可以总结为“学中做”，那么选修1模块中实验教学的地位则可以表述为“做中学”，“动手做”应该是本模块教学实施的主要形式。第二，自主性，扎实体现主体地位。无论是模块设计、课题选择，还是教材编写，都为学生的自主性提供了坚实基础，我们应以此为抓手，切实转变学生的学习方式，放手让学生去自主研习、自行设计、亲手操作。第三，多元性，务实实施多元评价。教材编写的