细节决定质量_质量论文.doc

细节决定质量 “天下难事，必作于易；天下大事，必作于细”。 这句话告诉我们，做难事、做大事，须从小、易、细处着手；面对小、易、细之事，绝不可掉以轻心。因此想要成就一番事业，必须从简单的事情做起，从细微之处入手，这就是细节的魅力。 那么，细节是什么？细节就是那些琐碎、繁杂、细小的事，因为我们日常大量的工作就是这些琐碎、繁杂、细小的事的重复。美国质量管理专家菲利普?克劳斯比曾说：一个由数以百万计的个人行动所构成的公司经不起其中1％或2％的行动偏离正轨。丰田汽车社长认为其公司最为艰巨的工作不是汽车的研发和技术创新，而是生产流程中一根绳索的摆放，要不高不矮、不粗不细、不偏不歪，而且要确保每位技术工人在操作这根绳索时都要无任何偏差。 所以，无论做人、做事，都要注重细节，从小事做起。随着经济社会的快速发展，人们对产品质量的要求越来越高，世界企业诺基亚、宝洁、沃尔玛无不是从精耕细作走向辉煌的。前些年澳星发射失败就是细节问题：在配电器上多了一块0.15毫米的铝物质，正是这一点点铝物质导致澳星爆炸。正所谓失之毫厘，谬以千里。所以，要想保证一个由无数个零件所组成的机器的正常运转，就必须通过制定和贯彻执行各类技术标准和管理标准，从技术和组织理上把各方面的细节有机地联系协调起来，形成一个统一的系统，才能保证其生产和工作有条不紊地进行。在进货、制作、服务等所有环节中，每一个环节都有严格的质量标准，并有着一套严格的规范保证这些标准得到一丝不苟的执行，包括配送系统的效率与质量、每种佐料搭配的精确（而不是大概）分量、切青菜与切肉的顺序与刀刃粗细（而不随心所欲）、烹煮时间的分秒限定（而不是任意更改）、清洁卫生的具体打扫流程与质量评价量化，乃至于点菜、换菜、结账、送客、遇到不同问题的文明规范用语、每日各环节差错检讨与评估等等上百套工序都有严格的规定。比如肯德基规定它的鸡只能养到七星期，一定要杀，到第八星期虽然肉长的最多，但肉的质量就太老。