餐饮系统课程设计.doc

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　目录 　　　　　　　　　　　　　　　　　 一、引言…………………………………………………………………1 二、系统的可行性分析…………………………………………………2 三、需求分析…………………………………………………………3四、总体设计……………………………………………………………6 五、详细设计……………………………………………………………9 六、测设方案……………………………………………………………13 七、设计总结……………………………………………………………14 八、参考文献……………………………………………………………15 　　　　　　　　　　　　　　　　　 引言 1.1背景 　　　 随着人民生活水平和生活方式的转变，餐饮业具有巨大的投资市场，被称为中国的黄金产业，但同样也应看到，餐饮业不仅面临着巨大的发展机遇，也面临着前所未有的挑战和考验。这些挑战主要来源于以下几方面： 　　1.人才的专业化程度不够导致内功不足：因餐饮业门坎较低，中国的大多数餐饮企业的老板是从小店发展起来的，家族式管理的居多，还没有发展到聘请职业经理人，许多还是“人治”，并没有一套现代企业制度和监督管理体制，所以从观念意识、经营思想和管理水平还有待专业化。 　　　2.变能力差，缺乏先进的信息工具：现在的餐饮市场火爆，许多以前做电子、房地产等其他行业的老板都凭借雄厚的资金实力挤进餐饮市场，争先恐后的上规模、上档次、比菜品、比服务、拼价格，使餐饮市场竞争激烈，但是许多餐饮企业缺乏对市场的应变能力和灵敏的信息工具，在现今网络经济的时代，许多餐饮企业还处在手工及半手工状态。 　　　因此，设计一个餐饮管理系统，就显得越来越重要了。 1.2目的 餐饮管理系统是为了顾客方便，提高工作效率，提高服务质量，增加经济效益，加快公司发展步伐。 二、餐饮管理系统的可行性分析 2.1 技术水平分析 　　　本软件采用SQL Server 2005 数据库作为后台数据库支持。本软件专为中小型餐厅消费管理而设计，本软件可在Windows XP/Win7上运行，不用专业人士去配制服务器可以直接安装使用，具有很好的可移植性，有良好的中文界面，操作简便，适合餐饮服务人员使用。 2.2 经济效益分析 　　　本软件能在很大程度上解决中小型餐厅的消费管理，方便对顾客的消费进行管理，本系统运行时能在主菜单上看到当前的桌台情况??是否被占用，能很好分配顾客的用餐，顾客点菜时能很好的进行记录，有方便的结账功能，直接计算出找零，本系统还能对桌台信息进行管理，方便以后的增加与减少桌台，同时也能方便的对服务人员的信息进行管理，有系统数据库备份功能，防止系统在死机的情况下丢失大量重要信息。 2.3 市场分析 　　　现如今餐饮业发展壮大迅速，拥有一套良好的餐饮管理系统能在很大程度上解决许多问题，方便对服务人员的管理，以及内部的一些信息变化的管理??如菜品的增删，价格的改变、桌台的增删、人员的流动，还能很好的管理顾客的点菜、查询消费记录、结账，这将能改善传统意义上的管理，使管理变得方便并且有效，所以本系统有着很好的市场需求前景。 需求分析 3.1 系统需求分析 建立餐饮管理系统，首先要对该系统进行必要的需求分析，经分析，该管理系统需包括以下的信息： 　　　 日始日结：设定每个营业日的开始和结束酒菜设置：按类别（酒水饮料、凉菜、热菜主食、包桌、服务用品等）设置酒菜数据营业分析：对营业数据进行统计分析、打印报表 销售分析：营业总况、收入金额 点单查询：查询所有历史点单 操作员管理：管理操作员信息，并设置系统操作权限和最低折扣值 帐单查询：查询所有已结帐单 财务查询：查询各类单据和消费情况 工资管理：员工工资的查询、修改、录入 餐桌管理：餐桌类型及数量的删除、添加、修改 菜品管理：菜品名称、类别及售价的添加、删除、修改的管理 零售品管理：零售品名称、进价、及卖价的添加、修改、删除操作 3.2 餐饮管理系统用例图，如下 图2.3 餐饮管理系统的用例图 3.3业务流程分析图 3.4 数据流程图 四、总体设计 4.1 项目规划 　　　餐饮管理系统主要由用户登录、桌台信息管理、服务员信息管理、修改密码、开台、取消开台、点/加菜、消费查询、数据库管理和退出等模块组成，具体规划如下。 　　　1 用户登录模块 　　　该模块主要用于实现验证用户是否合法，只有合法用户才能有权登录，只有登录成功情况下才能进入系统功能主界面，并且在登录的同时能验证登录人员的管理权限，根据权限显示其能管理范围。 　　　2 桌台信息管理模块 　　　该模块主要用于管理桌台的信息，可以设置桌台名称，桌台位置，桌台占用所需价钱。 　　　3 服务员信息管理模块 　　　该模块主要用