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考 信 息 江苏技术师范学院图书馆主办 第 15 期 （总20 期） 2004 年12 月20 日 管理心理学与高校后勤管理刍议 浅谈大学生就餐心理与饮食服务 [ 编者按]伴随着改革开放，高等学校的后勤社会化改革已走过了20 多年的历程。这20 年，对 高校后勤来说是不平凡的20 年，是不断探索、逐步改革、稳步发展的20 年。80 年代初是以利益调整 为核心的半企业化实验阶段；80 年代中期到 90 年初是以机制转换为核心的模拟企业化、社会化探索 阶段；90 年代初至90 年代末，邓小平南巡讲话以后，是以体制改革与机制转换为中心的企业化改革、 社会化实践的发展阶段；从1999 年开始，是高校后勤社会化改革 面启动和实施阶段，也是高校后勤 社会化改革取得实质性突破和发展的阶段。当前，高校的后勤社会化改革正处于攻坚阶段，特别是党 的十六大以后，正面临着许多新的课题，要求我们广大的高校后勤工作者必须适应时代发展的要求， 站在 三个代表”的高度，学会运用现代科学管理知识和手段来加强管理，才能使高校的后勤管理改革 再上台阶。我们学院建院已20 余年，后勤社会化改革逐步深入，后勤工作每年都有新的起色，受到方 方面面的好评。但是，随着学校招生人数的增加，以及校园规模的逐步扩大后勤工作面临严峻的考验， 尤其是饮食服务管理方面。由于餐厅接 能力有限，因此，更需要从饮食服务质量上下工夫。特别是 在高校饮食管理改革方面，如何运用科学的管理手段来加强管理，显得尤为重要。为此，我们选编了 其他高校在此方面探讨所形成的理论与实践结合较好的文章一篇，供领导参考。 高校后勤管理工作是一项综合性的管理活动，它是建立在 管理创新、服务创新、理念创新、知 识创新的基础之上，运用管理政策、管理技能、管理手段将各项具体工作紧密连接组织而成的一项系 统工程。20 多年来，从中央到地方的各级领导和广大的高校同仁，就高校后勤社会化改革在改革管理 体制，转换运行机制，调整服务方式、职工队伍建设等诸方面，从理论到实践都作了许多卓有成效的 探讨，并取得了中国高校后勤史上前所未有的成绩。本文试图从管理心理学的角度，以人性化管理为 切入点，以高校后勤管理为背景，以饮食工作为立足点，谈一谈如何运用管理心理学的相关知识来从 事高校饮食管理，以就教于广大同仁。 一、高校后勤需要管理心理学 1.什么是管理心理学 党的十一届三中全会以后，为迅速提高中国企业的科学管理水平，西方的现代管理科学开始传入 中国，作为现代管理理论的重要组成部分行为科学—管理心理学也随之传入中国。 管理心理学是研 管理领域中人的心理行为运动规律的科学。是从现代管理科学和行为科学发展 过程中派生出来的一门新兴的独立科学，同时也是一种边缘科学。它是运用管理学、行为学、心理学、 社会学、生理学、伦理学、人类学等学科的原理，研 人的心理行为、人际关系和人的行为激励问题 以及激励人心和行为的各种途径和技巧，从而最大限度地调动人的积极性和创造潜能，最终达到提高 经济效益和社会效益的目的。 2.为什么要学习管理心理学 以人为中心的管理思想是管理心理学的核心，管理心理学是打开管理活动中人的心理活动规律的 一把钥匙，高校的后勤社会化改革发展到今天，需要管理心理学。 第一，是推动高校后勤管理现代化的需要。 随着高校后勤社会化改革的深入和发展，要使我们的后勤管理能适应2l 世纪中国高等教育发展的 需要，对我们高校后勤管理者的管理水平也提出了新的要求，过去的那种 胡萝卜”加 木棒”的办法已 辑者 常娥 、尚捷 联系电话 6999704 （89704 ） E-mail:change@j stu.edu.cn 共6 页 第1 页 远不能适应现代高校后勤管理的需要。因此，我们必须要学会运用管理心理学的知识来从事管理，以 最大限度地调动广大后勤职工的积极性，正确处理好领导与职工间，职工与职工间，职工与被服务者 之间的各种关系，从而不断提升高校后勤工作的整体水平，以适应中国高等教育发展的需要。 第二，是提高后勤产业劳动生产率的需要。 管理心理学研 人的行为产生的原因，目的在于激发动机，改造行为，提高企业职工的积极性和 创造潜能。因此，在我们的后勤管理工作中，当我们掌握了个体、群体、组织、管理者的心理活动规 律后，就可以制 出管理个体、