我国经济型酒店的发展研究——以如家酒店为例.pdf

摘 要 目前学术界对经济型酒店还没有一个公认的定义。从总体上看，这类酒店 不像一般星级酒店一样提供全面服务，而是将服务功能集中在住宿上，压缩甚 至不设会议和娱乐功能，一般只提供床 (Bed)和早餐(breakfast)，因此，在国 外经济型酒店往往被称为B＆B酒店，也就是有限式服务酒店。由于压缩了成本， 简化了酒店基本设施，因而其房价也不高，国内经济型酒店一般每晚住宿不超 过 300 元。经济型酒店的客户群体一般锁定为中小企业商务人士、休闲及自助 游客人，他们较注重酒店的住宿服务，不追求奢华的装饰，不在意是否提供住 宿之外的附加服务，经济型酒店以其低廉的房价和高性价比的服务吸引了这类 顾客。 经济型酒店萌芽和兴起于 20 世纪 30 年代末期的美国；从 20 世纪 60 年代 初到 80 年代末期，一直处于蓬勃发展阶段；到 80 年代末期经济型酒店已经成 为欧美发达国家成熟的酒店业态，高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱；进 入21世纪，经济型酒店步入了又一轮快速发展时期，主要表现为知名国际品牌 开始进入发展中国家开拓市场和这些国家本土品牌的出现和发展。 受国外经济型酒店业发展的影响，近十几年来中国本土的经济型酒店品牌 也相继兴起，自1997年我国第一家经济型酒店——锦江之星上海锦江乐园店诞 生以来，我国的经济型酒店如雨后春笋般破土而出。据中国酒店业门户网站中 国经济型酒店网公布的数据显示，截至到2009年第四季度，我国经济型酒店总 数已达 3,757 家，客房总数达到 412,840 间。在我国经济型酒店持续高速发展 的背景下，涌现出了一些知名的民族经济型酒店品牌，例如，如家、锦江之星、 莫泰168等。 我国经济型酒店之所以能够得到如此迅猛发展，主要得益于：（1）我国经 济持续高速发展，旅游市场规模巨大；(2) 一直以来，中端酒店市场需求被忽 视，经济型酒店准确的细分市场定位，迎合了潜在的商机；（3）日趋频繁的异 地商务交流活动，增加了大量商旅人士入住；（4）国际金融危机后低迷的经济   1 形势反而给行业发展带来了新机会，许多中小企业纷纷压缩人员差旅开支，降 低成本，纷纷放弃星级酒店而选择经济型酒店。 虽然我国经济型酒店发展形势很好，但行业仍处于发展的初级阶段。在经 过十几年的发展之后，也面临着一系列的问题，主要有：（1）行业总体服务同 质化，服务质量参差不齐；（2）过度依赖订房中介，营销手段单一；（3）缺 乏适合经济型酒店发展的专门性人才；（4）行业资源分散，整合力度有待加强； （5）国际金融危机之后，外部战略投资规模减小。 如家酒店集团成立于2002年，在短短的几年时间迅速发展，已成为我国经 济型酒店业龙头企业，其酒店规模和客房数量都居行业首位，连续多年位居经 济型酒店业综合排名榜榜首。2006年10月，如家成功在美国纳斯达克上市，成 为首家在境外上市的经济型酒店企业，也是我国经济型酒店业首家上市企业。 如家的兴起固然因其抓住了我国经济型酒店业发展的历史机遇，但能够持 续多年保持成功发展态势，定然有独特之处。作为行业发展的标杆，如家一直 为行业其他企业所学习和模仿，其背后仍有许多追随者在跟进。因此分析和总 结如家的成功经验显得尤为必要，不仅能够为解决我国经济型酒店行业发展过 程中存在的问题提供参考思路，更能够对行业未来发展提供有益启示。 确立正确的长远发展战略目标和围绕目标而实施的有效经营管理手段是如 家在短时间内从行业内脱颖而出的关键。在成立的一开始，如家就在成功借鉴 国外经济型酒店连锁经营模式基础上，提出了以精致简约、有限服务为标准， 为中低层商务人士和休闲旅游人士营造干净温馨、便利舒适、性价比高的住宿 服务为核心价值的企业目标；持有“把如家快乐的微笑、亲切的问候、热情的 服务、真心的关爱献给每一位宾客和同事”的理念，以“为宾客营造干净温馨 的‘家’、为员工提供和谐向上的环境、为伙伴搭建互惠共赢的平台、为股东 创造持续稳定的回报、为社会承担企业公民的责任”作为发展使命，并致力于 将如家发展成为我国大众住宿业卓越领导者的战略愿景。为贯彻落实上述企业 战略目标，如家采用了一系列有效深入的措施，在发展道路上取得了一个又一 个的成功。具体而言，如家的成功原因和经验可总结为如下：（1）率先抓住了 我国经济型