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食品农药残留标准 现状及发展趋势研究 Research on Status and Development Trends of Food Pesticide Residue Standards 文/深圳市标准技术研究院 杨志花 摘 ĕ 农药残留标准是发达国家最主要的食品技术性贸易措施。近年来，发达国家纷纷设置了完善的农药 残留标准体系。本文在对发达国家食品农药残留标准现状分析的基础上，总结食品农药残留标准的发展趋 势，提出对我国食品农药残留标准发展的建议。 关键词 食品；农药残留；标准；发展趋势 Abstract Pesticide residue standards is one of the main food technical trade measures in developed countries. They continuously developed the pesticide residue standards system for the past few years. The paper analyses the status of food pesticide residuesin developed countries, summaries development trends of food pesticide residues, and put forward recommendations on the development of pesticide residues in food standards in our country. Key words Food; Pesticide Residue; Standards; Development Trends 一、国外食品农药残留标准 大地强化了包括农药在内的食品安全的管理力度，有 1、日本 效避免了由于部门分工而可能出现的监管漏洞，并提 (1) 食品农药残留标准管理机构 高了管理的效率。 日本对农药管理采取多部门联合监管方式，对食 (2) 食品农药残留标准体系法律依据 品中农药残留限量标准的制定与管理主要由厚生劳动 日本农药管理的主要法律法规是《农药管理法》 省负责，主要从食品安全角度来参与农药的管理，如 和《食品卫生法》。《农药管理法》是日本进行农药 负责农药毒理学资料评审、制定食品中农药最大残留 登记、生产、销售、使用管理的法律依据，由农林水 限量标准等。而农林水产省负责农药的登记、生产分 产省负责执行。《农药管理法》规定，任何人制造、 销及使用监管检查。 加工或进口任何农药都必须在农林水产省获得登记。 此外，日本于2002年成立了直属于内阁的食品 《食品卫生法》是日本关于农药安全管理的另一部重 安全委员会，专门负责协调相关部门对包括农药安全 要法律，是日本对农药相关的食品安全问题进行管理 在内的食品安全的管理，审议有关食品安全的重要政 的法律依据，由厚生劳动省负责执行。2003年，日本 策，监督食品安全政策的实施。该委员会的成立，极 对《食品卫生法》中涉及农药残留部分进行了修改， April. 2012 18 TECHNICAL BARRIERS AND MARKET ACCESS FOOD AND AGRI-PRODUCT 食品与农产品 在第11条中增加了第三款，该条款是日本于2006年实 从“肯定列表制度”实施以来，日本已经发布公告修 施的食品中农业化学品残留“肯定列表制度”的主要 订两百余种农业化学品的限量标准，修订（制定）的 法律依据。