植物提取物和乳酸杆菌对沙门氏菌在肉鸡胃肠道定植的影响研究.pdfVIP

·植物提取物饲料添加剂在家禽生产和饲料中的应用研究· 植物提取物和乳酸杆菌对沙门氏菌在肉 鸡胃肠道定植的影响研究 汪海峰博士 编译 （汪海峰博士, 副教授，浙江林学院林业与生物技术学院，动物学科专业，311300，浙江杭州临安） 1 前言 精油也发现有抗病毒活性（Smith-Palmer等，1998； Hammer等，1999）和可以激活免疫系统（Chang 沙门氏菌引起的肠道疾病引起家禽生产者广泛 等，1995；Barak等，2001）。众多植物来源的植 重视（Patterson和Burkholder，2003）。感染沙门 物提取精油及其组分的抗微生物特性的作用机制差 氏菌的肉鸡通常导致繁殖率下降、死亡率增加以及 异很大，主要取决于植物提取精油的有效组成成分 家禽产品的污染，这在欧洲和美国是一个非常严重 （Cowan，1999）。有研究发现，植物提取精油与 的问题并有大量的研究。由于欧盟已经禁止在家禽 其它饲料添加剂如乳酸杆菌（可调节肠道微生物区 中使用抗生素作为饲料添加剂；美国等发达国家严 系）有协同作用（Si等，2006）。 格限制使用抗生素； 并且由于大量，长期使用抗 本 试 验 目 的 是 研 究 添 加 止 痢 草 （ O r i g a n u m 生素促生长剂导致的病菌的抗药性使的抗生素效果 vulgare）提取物和百里香（Thymus vulgaris）提取精 越来越差，从而近二十年来出现大量研究其他无残 油，以及植物提取精油与乳酸杆菌一起添加，对于 留，无抗药性，安全绿色的饲料添加剂（Lee等， 沙门氏菌在小鸡嗉囊、盲肠、肝脏和脾脏定植的影 2004）。 响。 植物提取精油是研究较多的针对有害细菌如沙 门氏菌以及其它病菌具有有效抗菌活性的几种饲料 2 材料和方法 添加剂之一（Elgayyar等，2001）。植物提取精油 组分复杂，一些具有60种以上单体组分，可以有效 2.1 菌株：乳酸杆菌CCM7158从健康母鸡的回肠 抑制微生物的生长（Russo等，1998）。植物提取 分离。抗利福平特性可以将添加菌种和肠道固有菌 精油的化学组成存在差异。例如，止痢草和百里香 株区分开来。菌株在MRS（Biomark 实验室）培养基 提取精油主要成分（香芹酚和百里香酚）的浓度占 上培养。乳酸菌数量在含有利福平（100ug/mL）的 整个提取精油的变化范围在3－60％（Lawrence和 MRS胶上进行计数，并37℃厌氧条件下培养48h。含 Reynolds，1984）。主要成分能占整个提取精油的 8 有乳酸菌菌株（1×10 CFU/mL）的MRS培养基作为 85％，而其它成分也非常重要（Senatore，1996； 整个试验的贮存培养基，在使用前保存于4℃。 Bauer等，2001），起到协同作用而增加整体的功效 沙门氏菌enterica var. Düsseldorf SA31具有抗萘啶 （Tzakou等，2001）。 酮酸作用用作攻毒菌株。攻毒菌株在PYG培养基培 许多植物提取精油的分离成分在攻毒试验中表 养。接种物的活细胞浓度通过计数樱桃红菌落（1× 现出高效的抗菌抑菌特性（Deans和Ritchie，1987； 5 10 CFU/mL