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益生菌产品知识培训教材 熊胜华 毕业于江西中医学院 主管药师、执业药师 中国药学会会员 中国专家库成员 广州市永福堂药业有限公司 提 纲 第一部分：益生菌的概述 第二部分：益生菌的作用与用途 第三部分：永福堂牌益生菌的技术参数与特点 第四部分：益生菌产品推荐要素与技巧 第一部分益生菌的概述 一、益生菌的概念 二、什么是益生菌? 三、益生菌是什么样子的? 四、为什么要补充益生菌? 五、什么才是好的益生菌? 六、每株益生菌都有效吗? 七、益生菌产生功效的是菌株而不是菌种 八、建立在菌株层面上的功效不可外推 一、益生菌的概念 益生菌的概念最早来自于YlyaMetchnikov （梅契尼科夫）； 他发现了对抗细菌感染的一种机制——嗜菌作用； 他还发现保加利亚人喝发酵奶和他们的长寿有直接联系； 为此，梅契尼科夫于1908年获得诺贝尔奖。 二、什么是益生菌? 益生菌——是活的微生物，摄入或自身存在足够数量对宿主健康具有一种或几种特定、确实功效的细菌、酵母菌，对机体有益的细菌。 益生菌——它能促进和帮助体内有益菌的生长，抑制有害菌在肠内的繁殖，促进肠道运动，提高肠道机能，达成人体胃肠道生态平衡，增强人体免疫力。 简单来说就是益生菌在体内达到足够数量时，对宿主产生健康作用有益的活的微生物。 从有益于人类健康角度： 所指的是一类肠道生理细菌，是从人体肠道所得的一些特殊菌株。 从微生物学角度： 主要是双歧杆菌属、以及属于乳酸杆菌类的嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等。(杆菌类) 三、益生菌是什么样子的? 四 、为什么要补充益生菌? （一）人体缺少益生菌会出现的症状 1、纳差（胃口不好）、2、消化吸收差、3、排便不正常 4、反复生病（多感）、5、上火热气、6、便秘、7、腹泻。 （二）所处的环境影响和工作压力 想象一下我们身处这样一个环境： 1、你身处一个拥挤的车厢内，身边一半的人都在打喷嚏、流鼻涕； 2、可怕的流感病毒在你的周围肆虐； 3、你大口吃着快餐却不知沙门氏菌正在等待从你的口中进去体内肆虐。 4、你社交、业务需要造成饮酒过度、饮食无规律，使胃肠功能紊乱； 5、面对快节奏工作、生活压力，使你身心疲惫，抵抗力下降； 6、益生菌可以帮你逃脱感染和生病的厄运，摆脱和缓解压力，还你一个健康的生活。 （三）人类生活型态的改变 人类生活型态的改变，也是需要益生菌的原因之一。现代人都吃得太干净了，食品都经过加工、消毒；家里用的清洁剂会将微生物杀死；医院也会用很多的抗生素杀菌，进而降低了人体免疫机制对外来物质的容忍度，导致免疫系统对一些无害的抗原，产生激烈的反应，引起过敏反应症状。根据数据显示，发达国家的过敏反应发生频率，就明显比发展中国家高。 （四）90%的人类疾病根源在于有益菌减少 在人体内众多的细菌当中，既有有益菌，也有有害菌，共同组成体内生态环境。在正常情况下，人体内有益菌占优势，控制住有害菌，处于健康状态；若生病、滥用药物等，有益菌的优势地位就受到威胁，导致食欲下降、消化吸收功能差、体弱消瘦、抵抗力下降，处于亚健康状态；若肠道内有益菌数量不能及时恢复补充，有害菌就会乘机繁殖，使人反复生病，哪就是处于不健康状态。 益生菌中的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌能在人体内制造合成VitB1、B2、B6、B12、烟酸、碘、氨基酸等元素，并能吸附在人体肠道膜层上，保护调理肠道，促进肠道蠕动，调节菌群生态平衡和肠道功能，预防便秘和腹泻，激活免疫系统，提高人体抵抗力。 中国人的肠道含较少天然益生菌，况且益生菌在日常饮食中，很难从一般食品得到有效补充；因此，在我们每天的膳食中，添加适量的益生菌（每人每天摄取10亿活性益生菌）非常有必要。 在日本益生菌被美誉为“人体的吸收之源”。 在德国开展过这样一个调查：实验对象479名，均为18-67岁健康人，通过双盲实验，分为2组，为期三个月，补充益生菌组流鼻涕、咳嗽、头疼、乏力、食欲不振、感冒等状况次数均少于服用安慰剂组。 总之，益生菌是伴随我们一生的有益菌； 每天一点益生菌健康生活永相伴。 五 、什么才是好的益生菌? 真正的益生菌（ True Probiotics ）是要经过评价的： 1. 菌种鉴定（Identification）； 2. 菌种保藏（ Deposit ） ； 3. 安全性评估（ Safety assessment ）； 4. 临床功效（ DocumentEfficac