高职旅游礼仪实训课教学现状及对策研究——以宜昌高职院校为个案调查.pdfVIP

第 29卷 第 5期 邢 台 职 业 技 术 学 院 报 Vo1．29 NO．5 2012年 10月 JournalofXingtaiPolytechnicCollege Oct．2OI2 高职旅游礼仪实训课教学现状及对策研究 — — 以宜昌高职院校为个案调查 曾曼琼 (湖北三峡职业技术学院旅游管理学院，湖北 宜昌443000) 摘 要：旅游服务礼仪是一门实践性、应用性较强的学科，培养的是学生的意识和技能，在教 学中必须加强实践训练环节。本文对湖北省宜昌市三所不同办学层次高职院校的礼仪实训教学 情况进行了调查；由点及面，在分析实训教学现状的基础上，提出了具有较强针对性与操作性 的建议。 关键词：高职；旅游礼仪；实训教学；现状；对策 中图分类号：G642．3 文献标识码：A 文章编号2012)O5—O010__05 一 、 问题的提出 《旅游服务礼仪》是高职旅游管理专业开设的一门具有很强实践性的专业基础课程，关系到旅游专 业学生未来职业生涯的可持续发展。与其它课程相比，“学少术多”和 “知易行难”l【j是礼仪课程两个突出的 特点。高职院校的培养 目标和课程特点决定了旅游礼仪应特别强调实践教学，否则，可能使教学流于空 泛。 关于高职院校实践教学，教育部2000年 《关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》指出： “实践 教学要改变过分依附于理论教学的状况，探索建立相对独立的实践教学体系”，“实践教学在教学计划中 应 占有较大比重。”并且在附件中更明确地提出：“三年制专业的实践教学一般不低于教学活动总学时的 40％，两年制专业的实践教学一般不低于教学活动总学时的30％。”I2J这些规定，凸显了实践教学在高职 教育中的特殊地位，它既要相对于理论教学独立存在，但又要与理论教学相辅相成。 为了更客观地掌握高职旅游礼仪开展实训教学的现状，提升高职旅游服务礼仪的教学质量，本文对 湖北省宜昌市三所不同办学层次的高职院校礼仪实训教学的现状进行了调查，调查过程比较规范，调查 结果可信度较高，由点及面，对我国高职院校旅游礼仪实训课教学有一定的参考价值。 二、高职旅游礼仪实训课教学现状及原因分析 (一)高职旅游礼仪实训课教学现状描述 l币生对旅游礼仪实训教学的态度 为弄清师生对高职旅游礼仪实训教学的态度，本文对三所学校进行了调查。三所学校所有教师都认 为旅游礼仪实训教学是整个教学活动中一个必不可少的环节，是对理论教学的验证、补充和拓展，是培 养合格旅游人才的重要保障；绝大部分学生对礼仪实训教学表示出了浓厚的兴趣，认为实训教学在帮助 他们理解与掌握理论知识、提高礼仪学习的主动性和积极性、加强对职业礼仪知识综合运用的能力方面 起到了很好的作用。 2．学生参与礼仪实训的机会 对三所学校旅游专业学生参与礼仪实训的机会的调查结果如表1所示： 从表1可以看出，B学校学生礼仪实训的机会与A、c学校相比所 占的比例较高。但是，总体来看，三 所学校职业礼仪教育是以理论教学为主，对训练课的安排一般由任课教师 自行决定，实验教学存在随意 性；由于场地、师资等客观原因，一些院校少开甚至不开实训课；实践教学主体以点代面，相当部分学 收稿 日期：2012一O9一O3 基金项 目：2011年度湖北三峡职业技术学院教改项 目一一 “高职旅游礼仪课程实践教学模式的构建与实 施”的研究成果，项 目编号：2011jy008。 作者简介：曾曼琼 (1966一)，女，湖南邵阳人，湖北三峡职业技术学院旅游学院，副教授。 10 邢 白职业披术学院学报 生没有实训的经历；而且实训的过程基本上未能得到有效监控和验收，应付了事，有的干脆就是 “放羊”， 实训效果令人怀疑 。 表1 三所学校学生参与礼仪实训的机会 学校＼实训机会 比较多 不太多 很少 无 A学校 2．