共轭亚油酸在养禽业中的应用.pdf

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lif南畜牲兽垒蠢 2010年(第31卷)第l2期 关籼 亚 妯 酸 在 乔 禽 业 的应 用 高国平 史兆 国 。 (1.甘肃农业大学 大集团西北 区,¨肃 H 730070:2.肃农业大学) 摘 要 :重点介绍国内外研 究者们利用CLA在养禽业上所做的必威体育精装版研究,详细论述 了CLA对禽类生产性 能及禽产品品质的影响,总结了CLA在养禽业 中应用存在 的问题。 关键词 :共轭亚油酸;禽产品品质;存在 问题 中图分类号 :$816 文献标识码 :B 文章编号:1004—5090(2010)12—0015—02 1 概述 鸭的平均 日增重和饲料转化率 。日粮添加 CLA在 2%1~g. 1.1 CLA的理化特性 明显能够提高肉鸭的生长速度 .而在 3.5%时CLA却降低 共轭亚油酸 (CLA)是亚油酸几何共轭异构体,亚油酸 了肉鸭的平均体重 被认为是禽类的必须脂肪酸 从理论上讲 CLA有 4种主 2.3 对死亡率的影 响 要的位置异构体.而每种位置异构又有 4种几何异构 .如 日粮添加 CLA可能对禽类正常生长无害.不会导禽 此 以来 CLA 的立体异构可多达十几种甚至更多 自然界 类的死亡 用 CLA或CLA乙酯进行的人和动物的毒理试 中天然存在的CLA异构体主要是 c一9,t一11:t一9,c一11:c一 验也表明它们对人和动物是安全的 10,t一12币日c一11,t一13。c一9,t一11;t一9,t一11;c一10,t—l2和 t一 2.4 对产蛋率 的影响 10.t一12四种异构体被证实具有很强 的生理活性 .但最常 日粮添加 CLA量少时可能对禽类产蛋率没有不利影 见的和生物活性最高的异构体形式是顺一9.反一11和顺一 响:当31粮添加CLA达 5%时可能会对禽类产蛋率产生不 10.反一l2异构体 利影响 可见 CLA在禽类上应用.对生产性能的影响还不 1.2 CLA的来源 能确定 .有待进一步研究 天然 食物 中 CLA在反 刍动物 肉和奶 中含量 最高 3 CLA对禽产品品质的影响 CLA之所以近来得到人们的重视.是因为在许多动物及人 3.1 对蛋重 的影 响 的试验研究中被认为具有很多有益的特性 现有文献中关于 日粮添加 CLA对蛋重影响的报道存 1.3 CIJA的生理特性 在差异 尚秀国 (13(2004)报道随着 日粮 CLA添加量 的增 CLA具有抗癌症、抗动脉粥样硬化和抗糖尿病特征. 加 .蛋重线性减小 对体组成 、脂肪代谢 、骨形成和免疫系统也有影响 ,且 已经 3.2 对蛋黄脂肪酸 (FA)的影响 证 明CLA对人类有益 目前的研究报道均认为在家禽 日粮 中添加 CLA能显 2 共轭亚油酸对禽类生产性能的影响 著提高蛋黄 CLA含量.并且蛋黄 CLA含量随 日粮 CLA含 2.1 对采食量 的影响 量的提高而线性增加 采食 5%CLA 日粮组每枚鸡蛋含 目前的研究关于 日粮CLA对产蛋鸡采食量的影响报 CLA可达 365mg,占蛋黄总脂肪酸的 l1.20% 但当 日粮 道不一致 有的学者报道 日粮添加 CLA对蛋鸡采食量没 CIA 含量达到 5%时,CLA在蛋黄中的富集达到最大 .多 有影响。有的报道 日粮添加 CL

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