湖北省花生平衡施肥技术研究Ⅲ.平衡施肥对花生品质的影响.pdf

第 49卷第 11期 湖 北农 业 科 学 Vo1．49No．11 2010年 11月 HubeiAgriculturalSciences NOV．，2010 湖北省花生平衡施肥技术研究 Ⅲ．平衡施肥对花生品质的影响 余常兵 ，李志玉 ，廖伯寿 ，陈 防。，胡小加 ，廖 星 (1．中国农业科学院油料作物研究所／农业部油料作物生物学重点开放实验室．武汉 430062 2．中国科学院武汉植物园．武汉 430074) 摘要 ：2006～2007年在湖北省花生主产区安排 田间试验，研究 了平衡施肥对 油用花生品质 的影响。结果 表明，与不施肥相比，平衡施肥增加花生含油量，降低蛋 白质含量；平衡施肥增加 了油酸／亚油酸比值，改 善 了花生品质 ；平衡施肥提 高了单位面积 的花生油产量。 关键词：花生；平衡施肥 ；品质 中图分类号 ：$565．2．062 文献标识码 ：A 文章编号：0439—8114(2010)l1-2724—03 Study ofPeanutBalanced Fertilization Techniquein HubeiProvince m．EffectofBalancedFertilizationonPeanutQuality YU Chang-bing~,LIZhi-yu~,LIAO Bo-shou，CHEN Fangz,HU Xiao-jiia1,LIAO Xing (1．OilCropsResearch Institute，CAAS／KeyLaboratoryofOilCropBiologyoftheMinistryofAgriculture，Wuhan430062，China 2．WuhanBotanicalGarden，CAS，Wuhan430074，China) Abstract：Field experimentswereapplied to study theeffectofbalanced fertilization on qualityofoil—used peanutin main production area ofHubeiprovincein 2006—2008．The resultsindicated thatcompared with nofertilization，balancedfertiliza— tion inereased the oilcontent．decreased the protein content．Forfatty acid composition．balanced fertilization increased the proportion ofoleic acid，conversely，itdecreased for linoleicacid，thequality ofpeanutwasimproved．Theyield ofpeanut oilincreased inunitareaby balanced fertilization． Key words：peanut；balanced fertilization；quality 花生是我国主要的油料作物和经济作物 花生 脂肪含量明显增高l8_周录英等 [93研究表明．氮肥对 仁品质 的高低．直接影响到其食用和油产品的质量 增加蛋白质含量作用较大 ．磷肥对提高蛋白质和脂 和经济效益 花生品种 …、栽培因素 (包括播种时 肪含量效果 明显 ．钾肥主要提高可溶性糖含量．施 期 [2]、种植方式 3¨_、收获时期 、水分胁迫 []等)都会 用氮 、磷、钾肥可增加花生子 的赖氨酸、蛋氨酸和 对花生产量和品质产生