GB 5009.205-2013食品安全国家标准　食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 5009.205—2013 食品安全国家标准 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定 2013-11-29 发布 2014-06-01 实施 GB 5009.205—2013 前 言 本标准代替GB/T 5009.205—2007 《食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定》。 本标准与GB/T 5009.205—2007 相比，主要变化如下： ——增加了加速溶剂萃取（ASE ）方法； ——增加了WHO于2005年修订后的多氯代二苯并二噁英及呋喃和二噁英样多氯联苯毒性当量因 子。 I GB 5009.205—2013 食品安全国家标准 食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定 1 范围 本标准规定了食品中17种2,3,7,8-取代的多氯代二苯并二噁英（PCDDs ）、多氯代二苯并呋喃（PCDFs ） 和12种二噁英样多氯联苯（DL-PCBs ）含量及二噁英毒性当量（TEQ ）的测定方法。 本标准适用于附录A 的表A.1中规定的食品中17种2,3,7,8-取代多氯代二苯并二噁英及多氯代二苯并 呋喃（PCDD/Fs ）和12种DL-PCBs含量及其TEQ 的测定。 2 原理 应用高分辨气相色谱－高分辨质谱联用技术，在质谱分辨率大于10 000的条件下，通过精确质量测 量监测目标化合物的两个离子，获得目标化合物的特异性响应。以目标化合物的同位素标记化合物为定 量内标，采用稳定性同位素稀释法准确测定食品中2,3,7,8位氯取代的PCDD/Fs和DL-PCBs 的含量；并以 各目标化合物的毒性当量因子(TEF)与所测得的含量相乘后累加，得到样品中二噁英及其类似物的毒性 当量（TEQ ）。 3 试剂和材料 3.1 有机溶剂 注：以下有机溶剂均为农残级，浓缩10 000倍后不得检出二噁英及其类似物。 3.1.1 丙酮 （C H O ）。 3 6 3.1.2 正己烷 （C H ）。 6 14 3.1.3 甲苯 （C H ）。 7 8 3.1.4 环己烷 （C H ）。 6 12 3.1.5 二氯甲烷 （CH Cl ）。 2 2 3.1.6 乙醚 （C H O ）。 4 10 3.1.7 甲醇 （CH OH ）。 3 3.1.8 正壬烷 （C H ）。 9 20 3.1.9 异辛烷 （C H ）。 8 18 3.1.10 乙酸乙酯（CH COOCH CH ）。 3 2 3 3.1.11 乙醇（CH CH OH ）。 3 2 3.2 标准溶液 3.2.1 PCDD/Fs标准溶液 注：本标准推荐使用EPA1613-1997规定的标准溶液，各实验室可根据具体情况选用相当的标准品。如果需要制备储 备溶液，应该在通风橱中进行，并且戴上防毒面罩。