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- | 2013-11-29 颁布
- | 2014-06-01 实施
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中华人民共和国国家标准
GB 29961—2013
食品安全国家标准
食品添加剂 4,5-二氢-3(2H)噻吩酮 (四氢噻
吩-3-酮)
2013-11-29发布 2014-06-01实
GB29961—2013
食品安全国家标准
食品添加剂 4,5-二氢-3(2H)噻吩酮 (四氢噻吩-3-酮)
1 范围
本标准适用于由巯基乙酸和丙烯酸为原料制得的食品添加 4,5-二氢-3(2H)噻吩酮(四氢噻吩-3-
酮)。
2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
4,5-二氢-3(2H)噻吩酮
2.2 分子式
CH OS
4 6
2.3 结构式
O
S
2.4 相对分子质量
102.15 (按2007年国际相对原子质量)
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 无色至黄色 将试样置于比色管内,用目测法观察
状态 液体
香气 大蒜香、肉香、蔬菜青香、黄油香 GB/T14454.2
3.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
1
GB29961—2013
表2 理化指标
项 目 指 标 检验方法
4,5-二氢-3(2H)噻吩酮含量,w/% ≥ 97.0 附录A
折光指数(20 ℃) 1.527~1.531 GB/T14454.4
相对密度(20 ℃/20 ℃) 1.194~1.204 GB/T11540
2
GB29961—2013
附录A
4,5-二氢-3(2H)噻吩酮含量的测定
A.1 仪器和设备
A.1.1 色谱仪:按GB/T 11538—2006中第5章的规定。
A.1.2 柱:毛细管柱。
A.1.3 检测器:氢火焰离子化检测器。
A.2 测定方法
面积归一化法:按GB/T 11538—2006 中10.4测定含量。
A.3 重复性及结果表示
按GB/T 11538—2006 中11.4规定进行,应符合要求。
食品添加 4,5-二氢-3(2H)噻吩酮气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。
3
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