GB 29963-2013食品安全国家标准　食品添加剂　3-巯基-2-丁酮(3-巯基-丁-2-酮).pdf

中华人民共和国国家标准 GB 29963—2013 食品安全国家标准 食品添加剂 3-巯基-2-丁酮(3-巯基-丁 -2-酮) 2013-11-29发布 2014-06-01实施 GB29963—2013 食品安全国家标准 食品添加剂 3-巯基-2-丁酮(3-巯基-丁-2-酮) 1 范 本标准适用于由丁酮和硫磺为原料制得的食品添加剂3-巯 -2-丁酮(3-巯 -丁-2-酮)。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 3-巯 -2-丁酮 2.2 分子式 CH OS 4 8 2.3 结构式 HS O 2.4 相对分子质量 104.17 （按2007年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色至苍黄色 将试样置于比色管内，用目测法观察 状态 液体，短期储存后变混浊 香气 肉香、栗子样香气 GB/T14454.2 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 1 GB29963—2013 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 3-巯 -2-丁酮含量，w/% ≥ 99.0 附录A (20 ) 1.470 1.480 GB/T14454.4 折光指数 ℃ ～ (25 /25 ) 1.015~1.045 GB/T11540 相对密度 ℃ ℃ 5 注：该产品需在 ℃以下保存。 2 GB29963—2013 附录A 3-巯基-2-丁酮含量的测定 A.1 仪器和设备 A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538—2006中第5章的规定。 A.1.2 柱：毛细管柱。 A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。 A.2 测定方法 面积归一化法：按GB/T 11538—2006 中10.4测定含量。 A.3 重复性及结果表示 按GB/T 11538—2006 中11.4规定进行，应符合要求。 食品添加剂3-巯 -2-丁酮气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。