功能性食品配料 健康食品的源动力——功能性食品发展喜忧参半.pdfVIP

功 能性食 品发展 喜忧参半 功 能性食 品市场份 额迅 速增 长 20 0 二 功 能性食 品 的研 究与生 产 起 于 日 世 纪8 则是 在 基 上 源 本 。 第 代 的 础 将 研 究提 升 到 了分 子 水平 ， 将 年代 初 ． 日本政 府 为应 对 当时迅 速 增加 的老年 人 口 、 原料 中的有效成分 分离提 纯并进 行单方 或复方 研 发 ， 巨额 的医 疗 费用 支 出、 日本 民众健 康 观 念 的转 变等 问 然 后 才添 加 品 ， 到食 中 使 功 能性食 品在 功 效 ． 安 全 性 ” ” 题 ． 资助 7 86个 关 于 食 品功 能 系 统 分 析 和 发 展 的 和 科 技 含量 等 方 面 都 进 入 了更 高水平 。 目前， 国外市 1 8 M H w 特 别 项 目； 9 8 年 ， 曰 厚 生 ( ) 出了 场 广 泛 售 功 能性 品已进 入 三 主 要 生 本 省 明确 提 功 销 的 食 第 代 ， 以维 能性食 品 的概念 。 随着 日本 功 能性食 品产 业 的蓬 勃发 素 ． 矿 物 质 、 鱼 油 、 天 然 产 品 ( 浓 )、 提 取 缩 合成 单体 展 ． 其他 国家也 对 功 能性食 品产生 了浓 厚 兴趣 。 和 蜂产 品几 大 类 别 为主 ， 同 国 内第三 代 功 能性食 品相 功 能性食 品 的 念 提 出至 今 始 终没 能在 全 世 比， 具 有 更 技 量 更 丰 品 产 概 自 高 的科 含 和 富 的 种 ． 品功 效 界 范 围 内形 成 统一 的定 义 ， 但 总 结来说 都涉及 以下 内 成分 含量 也 更 准确 ． 价 格 也 更 为适 中。 1 一 容 () 品 有 定 量 的生物 活 性物 质 或 素组 食 中含 营养 2 一