万吨功能性大豆蛋白肽新建项目可研报告.doc

第一章　项目基本情况 2 一、项目名称 2 二、项目承办单位概况 2 三、建设地点 2 四、项目负责人 2 五、建设规模及内容 2 六、总投资及资金筹措方案 3 第二章　项目建设必要性 3 一、项目建设背景 3 二、项目建设必要性 6 第三章　市场预测 16 第四章 技术来源 18 第五章 建设方案 22 一、项目组成 22 二、设备方案 22 第六章 投资估算和资金筹措 23 一、投资估算 23 3、流动资金 24 4、总投资 24 第八章 经济评价 25 一、编制依据 25 二、基本数据与参数 25 三、成分分析 25 四、经济效益分析 25 五、结论 26 第一章　项目基本情况 一、项目名称 XXXX公司　建设生产X万吨功能性大豆蛋白肽项目 二、项目承办单位概况 1、单位名称：XXXX公司　 2、主管部门：XXXX市XXXX区经贸委 3、法定代表人：XXX 三、建设地点 XXXX市XXXX区 四、项目负责人 1、总负责人：　 2、联系人：　　 五、建设规模及内容 1、新建发酵车间建筑面积XX平方米； 2、新建混合车间建筑面积XX平方米； 3、新建固体发酵车间建筑面积XX平方米； 4、新建干燥车间建筑面积XX平方米； 5、新建原料库建筑面积XX平方米； 6、新建成品库建筑面积XX平方米； 7、新建锅炉房建筑面积XX平方米； 8、新建水泵房建筑面积XX平方米； 9、新建配电室建筑面积XX平方米； 10、新购入设备XX台（套）； 六、总投资及资金筹措方案 　总投资：总投资为XXX万元人民币，其中建设投资为XXX万元人民币，流动资金为XXX万元人民币。在建设投资中建筑工程费XXX万元人民币，设备购置费XXX万元人民币，安装工程费XXX万元人民币，其他工程费XXX万元人民币，预备费为XXX万元人民币。 资金筹措：总投资为XXX万元人民币，主要用于生产设备购置；企业自筹资金XXX万元人民币。 第二章　项目建设必要性 一、项目建设背景 大豆是自然界所有植物性食物中的蛋白质之王，我国又是“大豆之乡”，大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物的2.5到8倍。据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所分析：黑龙江省生产的大豆，平均每100克中，含蛋白质37.3克。因此，大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及其制品有利于人体生长发育和健康。 因此，1995年我国科学家从民族长远利益出发，集中众多学者智慧提出了“国家大豆行动计划”，提高蛋白质的供给量，促进整个中华民族身体素质的全面提高。近日正式启动了标志商标许可使用工作。国家开始通过运用法律手段推动大豆产业的发展，加快实现“大豆行动计划”的目标。 国家大豆消费目标是：到2010年人均大豆消费需求量达到16千克，总消费需求量达到2310吨；到2030年，人均消费需求量达到25千克，总消费需求量达到，4000万吨。 因此由于受高品质动物蛋白全球供应量和食品安全等问题的限制，人们不得不把目光投到如何对植物蛋白进行深加工，以提高产品的营养价值和功能性。 随着人们的生活水平和消费观念的逐渐提高，对食品的品质和营养层次的要求也越来越高，日常的膳食结构也发生了变化。从温饱型转向了优质化、高档化，对高蛋白质、低脂肪、低热量，精深加工的大豆蛋白食品需求于分旺盛。大豆蛋白制品众多，如大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等。这些产品可作为蛋白质原料，添加到肉制品、面制品、儿童食品、糕点、冷饮等各种食品中。大豆深加工产业是具有广阔发展前景的长青产业。 大豆分离蛋白是一种蛋白质含量90%左右的高纯度蛋白质，属于低脂肪不含胆固醇的精制蛋白质。产品具有高倍吸水，高倍吸油和高凝胶的特性。被广泛应用于肉制灌制食品领域，是一种不可替代的主要填充材料，它可使肉制食品提高营养，降低成本，增强口感和弹性，延长保质时间等 大豆功能性蛋白蛋白质含量70%，具有起泡性、溶解性、乳化性、分散性等特性，广泛应用于面制食品、烘焙食品、冷饮食品，是一种用途很广的食品添加剂。 根据中国政府《中国食品工业“十五”及2010年发展规划建议》，2005年全国肉类加工制品将达到7000万吨，按10%生产火腿肠，大豆分离蛋白基本添加量5%计算，仅此一项每年就需要大豆分离蛋白约30万吨，饮料行业每年需求大豆分离蛋白6万吨，其他领域需求未计算在内，数量也相当大。 目前国内能够生产大豆分离蛋白的厂家不多，主要企业有吉林不二蛋白公司、湖北杜邦云梦蛋白有限公司和大庆天圜日月星蛋白有限公司等，分离蛋白年总产量8万吨左右，功能性蛋白不足，5000多吨，并且年年都在递增。 黑龙江省是我国的大豆主产区，大豆产量占全国的40%以上，2006/2007 年度大豆产量为756.1万吨，其加工企业也以油脂和分离蛋白加工企业为主。并基本为