花粉的食用窑药用价值及开发前景.pdfVIP

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2017-09-04 发布于重庆
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花粉的食用窑药用价值及开发前景.pdf

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安徽农业科学袁允燥怎则灶葬造燥枣粤灶澡怎蚤粤早则蚤援杂糟蚤援圆园园7袁35渊20冤院6233-6234 责任编辑王磊责任校对王淼花粉的食用药用价值及开发前景窑王秀玲邢台学院生物化学系河北邢台袁 054001冤摘要介绍了花粉的营养食用药用保健价值展望了其开发前景尧尧尧袁遥关键词花粉营养价值药用价值科学价值曰曰曰中图分类号 Q949.91 文献标识码 A 文章编号 0517-6611 2007冤20-06233-02 花粉的学名为是花的雄性器官是植物生命的表3 几种氨基酸的需要量和摄取量及相应花粉所需量 Pollen 袁袁精华所在花粉的体积小颜色大多呈淡黄或淡粟色花粉氨基酸需要量椅g/d 摄取量椅g/d 相应花粉所需平均量椅g 遥袁遥异亮氨酸 0.70 1.40 32 有风媒花粉和虫媒花粉两种风媒花粉靠风传播虫媒花粉遥袁赖氨酸 1.10 2.20 30 靠蜜蜂采集传播食用花粉均为虫媒花粉是由蜜蜂采集的蛋氨酸 0.80 1.60 35 遥袁苯丙氨酸 1.10 2.20 12 花粉加上蜜蜂自身的腺上分泌物唾液形成的花粉球花尧遥苏氨酸 0.50 1.00 26 粉细胞直径 15~50 滋m遥花粉不但含着生命的遗传信息袁缬氨酸 0.80 1.60 35 还含着孕育新生命所需的各种营养物质许多专家认为遥袁粉因此实际上并不需要花粉可以减少即相袁 35 g 袁 1/2~1/3 袁花粉是迄今所发现的唯一完全营养的保健食品遥当于20 g 左右的量遥 1 花粉的营养价值 2 花粉的食用功能花粉是一种营养丰富的天然物质其成分因植物种属袁花粉食品是一种营养食品蜜蜂采集的混合花粉中含遥不同而有所差异一般干燥花粉内含优质蛋白质遥 20 %~30 %尧有多种维生素色氨酸赖氨酸谷氨酸等种人体所需的袁尧尧 21