GB 29939-2013食品安全国家标准　食品添加剂　琥珀酸二钠.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 29939—2013 食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸二钠 2013-11-29发布 2014-06-01实施 GB29939—2013 食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸二钠 1 范围 本标准适用于以琥珀酸为主要原料，经中和、干燥等工艺制得的食品添加剂琥珀酸二钠。 2 分子式、结构式和相对分子质量 2.1 分子式 琥珀酸二钠（无水品）：CHNa O 4 4 2 4 琥珀酸二钠（结晶品）：CHNa O ·6H O 4 4 2 4 2 2.2 结构式 n=6或0 2.3 相对分子质量 琥珀酸二钠（无水品）：162.05 （按2007年国际相对原子质量） 琥珀酸二钠（结晶品）：270.14 （按2007年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 无色或白色 取适量试样置于白瓷盘内，在自然光线下，观察其色 状态 结晶或粉末 泽和状态，并嗅其气味 气味 无臭、无异味 3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 1 GB29939—2013 表2 理化指标 指 标 项 目 检验方法 结晶品 无水品 琥珀酸二钠 （CHNa O ）含量 （以干 附录A 中A.3 4 4 2 4 98.0~101.0 基计），w/% 干燥减量，w/% 37.0~41.0 ≤2.0 GB5009.3 直接干燥法a pH （50g/L溶液） 7.0~9.0 GB/T9724 SO A A.4 硫酸盐（以 4计） 通过试验 附录 中 A A.5 易氧化物