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- | 2010-12-21 颁布
- | 2011-02-21 实施
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
GB 4479.1—2010
食品安全国家标准
食品添加剂 苋菜红
2010-12-21 发布 2011-02-21 实施
中华人民共和国卫生部 发布
食品伙伴网
GB 4479.1—2010
前 言
本标准代替 GB 4479.1—1999 《食品添加剂 苋菜红》。
本标准与 GB 4479.1—1999 相比,主要变化如下:
——增加了安全提示;
——取消了≥60.0%的质量规格;
——水不溶物指标由≤0.30%修改为≤0.20% ;
——修改了鉴别试验的方法;
——分光光度比色法平行测定的允许差由 2.0%修改为 1.0%;
——增加了未反应中间体指标和检测方法;
——增加了未磺化芳族伯胺(以苯胺计)指标和检测方法;
——砷(As )的检测方法由化学限量法修改为原子吸收法;
——取消了重金属(以 Pb 计)的质量规格;
——增加了铅(Pb )指标和检测方法。
本标准的附录A 、附录B和附录C为规范性附录,附录D为资料性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB 4479.1—1986、GB 4479.1—1996、GB 4479.1—1999。
I
食品伙伴网
GB 4479.1—2010
食品安全国家标准
食品添加剂 苋菜红
1 范围
本标准适用于 1-萘胺-4-磺酸钠经重氮化后与 2-萘酚-3,6-二磺酸钠偶合而制得的食品添加剂苋
菜红。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的
版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3 化学名称、结构式、分子式和相对分子质量
3.1 化学名称
3-羟基-4- (4-偶氮萘磺酸)2 ,7-萘二磺酸三钠盐
3.2 结构式:
3.3 分子式
C20H11N2Na3O10S3
3.4 相对分子质量
604.48 (按2007 年国际相对原子质量)
4 技术要求
4.1 感官要求:应符合表 1的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
色泽 红褐色至暗红褐色
自然光线下采用目视评定。
组织状态 粉末或颗粒
4.2 理化指标:应符合表 2的规定。
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