2014年中考化学复习方案课件（沪教版）第8章 食品中的有机化合物 (2).ppt

第17课时┃食品中的有机化合物 C 考点聚焦 归类示例 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 化学 新课标 　　本课件是由精确校对的word书稿制作的“逐字编辑”课件，如需要修改课件，请双击对应内容，进入可编辑状态。 如果有的公式双击后无法进入可编辑状态，请单击选中此公式，点击右键、“切换域代码”，即可进入编辑状态。修改后再点击右键、“切换域代码”，即可退出编辑状态。 使用过程中，点击右上角的 ，可直接回到目录；点击下方的栏目名称，可直接回到该栏目第一页。 第17课时　食品中的有机化合物 第17课时　食品中的有机化合物 考 点 聚 焦 考 点 聚 焦 归 类 示 例 归 类 示 例 第17课时┃食品中的有机化合物 考 点 聚 焦 考点聚焦 归类示例 考点1 有机化合物 　碳 碳 第17课时┃食品中的有机化合物 考点2 食物中的主要营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 维生素A来自动物类食物 维生素B来自粗米面、鸡蛋、牛奶等 维生素C来自蔬菜和水果 维生素D来自鱼的肝脏和内脏 调节新陈代谢，预防疾病。有20多种，主要有维生素A、B(B1、B2、B6、B12等)、C、D、E等 维生素 来源于动、植物油脂以及乳制品、蛋黄 提供______ 油脂 主要来自米、麦、薯类及水果 给机体活动提供能量。 包括葡萄糖、果糖、蔗糖、 淀粉、纤维素等 糖类 主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆以及米、麦等 是构成人体______的基础物质。 维持人体的生长发育和组织更新 蛋白质 主要来源 生理功能 营养素 能量 细胞 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 考点3 糖类 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 考点4 蛋白质 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 考点5 油脂 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 考点6 维生素 考点聚焦 归类示例 归 类 示 例 类型一 有机化合物 命题角度：有机化合物及其结构。 第17课时┃食品中的有机化合物 　C6H12 环己烷 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 解　析　从图(1)和图(2)可知，一个角相当于CH2，从图(3)可知，有6条边，6个角，说明有6个碳原子，即C6H12，再根据命名规则，分子中6个碳原子的称为环己烷。 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 CD 解　析　此题是对有机物知识的考查，解题的关键是对相关的有机物知识的掌握。有机物是含碳的化合物，不一定含氢元素，故选项A错误；化学式中含有一个碳原子的有机物无法与碳原子相连，故选项B错误；不同的有机物化学式有可能相同，比如同分异构现象，故选项C正确；有机物中的碳原子可能相互连成链状或环状的结构，该选项D正确。 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 类型二 食物中的主要营养成分 命题角度：食物中的营养均衡。 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 青菜(说明：填蔬菜或水果或蔬菜、水果具体名称也可) 糖类　 能量(或热量) 解　析　人每天摄入最多的是糖类，糖类是我们最主要的能源。从配菜中可发现缺少维生素，应补充蔬菜一类富含维生素的食物。 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 炒胡萝卜、炒黄瓜 红烧牛肉 米饭 素菜 荤菜 主食 红烧牛肉 炒胡萝卜(或炒黄瓜) 糖类 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 缺铁性贫血 C B 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 类型三 糖类 命题角度：糖类物质的性质、检验等。 A　 解　析　首先根据质量守恒定律可推知该物质的化学式为C6H12O6，可判断出是葡萄糖，蔗糖的化学式为C12H22O11，淀粉的化学式为(C6H10O5)n。 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 B 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 解　析　人体的六大营养物质是水、无机盐、蛋白质、油脂、糖类和维生素。蛋白质、油脂、糖类是给人体提供能量的物质。蔬菜和水果中含有较多的维生素；米饭中含有淀粉，属于糖类；瘦肉含有较多的蛋白质，肥肉中含有较多的脂肪；牛奶中含有较多的蛋白质。 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 类型四 蛋白质 命题角度：蛋白质的结构、功能。 A 考点聚焦 归类示例 第17课时┃食品中的有机化合物 解　析　主要的供能物质是糖类，主要的贮能物质是油脂，蛋白质是人体细胞生长和组织修补的主要原料。 [方法