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基础理论
动物肉制品基因组DNA的
提取和纯化
高丹丹 陈 燕 王迎华 曹郁生*
, , ,
南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室 南昌
( , 330047)
摘要 以猪肉 牛肉和羊肉 种动物肉制品为原料 采用改良的 方法来提取其基因组 细胞用
: 、 3 , SDS DNA,
裂解后 用蛋白酶 进行消化 用 去除 并用氯仿 异戊醇 抽提纯化
, , , , ,
TE(1%SDS) K RNase RNA ∶ (241∶ v/v)
结果表明可以得到纯度较高 完整性较好的基因组 满足实验和分析的要求
, DNA, 。
关键词 法 的提取 动物源食品
: ; ;
SDS DNA
中图分类号:TS201 文献标识码:A 文章编号:1005-9989(2007)08-0042-03
ExtractionandpurificationofgenomicDNAin
theanimaloriginfood
*
GAODan-dan,CHENYan,WANGYing-hua,CAOYu-sheng
(Jiangxi-OAIJointResearchInstitute,NanchangUniversity,Nanchang330047)
Abstract:ThegenomicDNAofpork,beefandmuttonwereextractedbymodifiedSDSmethod.Thesample
waslysedrapidlywithTEcontaining1%SDS,incubatedwithproteinaseK,andremovedRNAwithRnase.
ThegenomicDNAwaspurifiedbychloroformandisoamylalcohol(241∶,v/v).Electrophoreticanalysisshown
thattheDNAobtainedwereintegratedandhighpurity.
Keywords:SDSmethod;DNAextraction;animaloriginfood
近年来 随着疯牛病 羊瘙痒病 口蹄疫 禽流 本试验以猪肉 牛肉和羊肉 种动物的生鲜肉为原
, 、 、 、 、 3
感等一些疾病在欧洲及世界各国的流行 以及一些 料 利用改进的 方法 建立了一种有效的动物源
, , SDS ,
动物源食品掺假造假现象的普遍产生 对食品 药 食品基因组 的提取方法
, 、 DNA 。
品 以及饲料产品成分进行动物源性鉴定 已经成
,
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