沙门氏菌检测方法的研展12.pdfVIP

沙门氏萄检测方法的研究进展 张江英 (扬州大学兽医学院，江苏 扬州 225009) 摘 要 ：沙门氏菌是一种重要的人 畜共患病 ，建立一种快速而准确的检测方法一直是沙门 氏菌检验研 究的核心 问题。本文综述 了沙门氏菌的检测方法的必威体育精装版研 究进展 ，并展望了今后沙 门氏菌检测方法的发展方向及 实际应用前景。 关键字 ：沙门氏茵；检测技术 ；研究进展 中图分类号：$858．314．4 文献标识码 ：A 文章编号：1673—1085(2012)10—0047—04 1885年 Salmon于猪霍乱病流行时分离到猪霍 地分解丙烯 乙二醇产酸 ，使 中性红指示剂变红的 乱杆菌 。1888年 Gartner从急性 胃肠炎者分离到肠 生化特征 ，在分离培养基 中加入丙烯 乙二醇 、5一 炎杆菌，到 1900年为纪念猪霍乱杆菌的发现者美 溴一4一氯一3一吲哚一D呋喃半乳糖 ，可实现对沙 门 国细菌学家 Salmon，将此类细菌命名为 Salmonella 氏菌 的分离与鉴定工作同步进行 ，使沙 门氏菌检 (沙 门氏菌 )。沙 门氏菌是一类广泛分布于 自然界 ， 测所需时间从常规方法的4～7d缩短至 2dI“1。 肠杆菌科 中一种重要 的人畜共患 、革兰 氏阴性病 1．2 疏水 网格 滤膜法 (HGMF) 疏水 网格 滤膜 原菌。据统计 ，在世界各 国的各类细菌性食物 中毒 技术利用膜的疏水性黏附细菌细胞 ，通过膜 的过 中，沙 门氏菌引起的食物 中毒常列榜首 ；而我 国内 滤作用截 留细菌细胞 ，然后将膜进行选择性培养 ， 陆地区也以沙 门氏菌为首位 。 达到检?’贝4鉴定待测菌的 目的。疏水网格滤膜法对 沙 门氏菌 菌型繁 多 ，已确认 的沙 门氏菌 有 传统检测方法中的常规平皿划线做 了改进 。样 品 2500个 以上血清型l】_8l。因此 ，沙门氏菌的检测一 用疏水网格滤膜过滤 ，浓缩样品中的细菌 ，除去不 直是沙 门氏菌研究 的核心问题 。为了寻求快速 、准 必要 的生长抑制物等 ，要检测的微生物被捕获在 确 、简便 、微量 的检测技术 和方法 ，国内外学者 进 疏水 网格滤膜 的小格 中，在接种后 的疏水 网膜上 行 了大量 的研究 ，下面就对沙 门氏菌检测方法做 倾人沙 门氏菌选择培养基 ，经适 当时间培养后 即 一 个系统的综述 。 可计数。该法 比国标法操作步骤略为简化 ，检测时 1 传统的检测方法 (国标法 ) 间略为缩短 ，一般需 3d左右 1【21 国标法 GB4789．4—2010是 目前世界各 国普遍 1．3 显色培养基法 显色培养基法是在分离培 接受的标准方法 。这种方法总体可分为 5个步骤 ， 养基 中加入沙 门氏菌某些特异性酶 的底物 ，该底 预增菌 、选择性增菌 、分离培养 、生化鉴定及血清 物通常为无色 ，经特异性酶作用而显现 出一定的 学分型鉴定。虽然该方法鉴定结果准确可靠 ，但 由 颜色 ，直接观察菌落颜色即可做出鉴定ll。该法使 于沙 门氏菌血清型繁多 ，生化特性各异 ，检验程序 用方便 ，操作简单，但成本太高，性能有待提高。 复杂 ，耗时长 ，至少需要 4～7dt9-101才可得到准确的 2 免疫学检测方法 检测结果 。针对传统方法的缺点 ，有研究者对其进 2．1 酶联 免疫吸附试验 (ELISA) ELISA的基本 行 了改 良，比较常用 的有 以下三种 。 原理是把抗原或抗体预先结合在某种 固相载体表 1．1 添加物质 法 由于沙 门氏菌具有可特异性 面，然后加入受检样品和酶标抗原或抗体使其与 收稿 日期 ：2012-09—06 结合在固相