转基因食品及其安全性的思考.pdfVIP

农产品检测技术标准化专栏 固 一、转基因食品的概况 1．什么是转基因食品 Modi- 转基因食品，英文名称为：Genetically fied Food(简称GMF)，即利用现代分子生物技术，将 某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗 传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人 们所需要的目标转变，这种以转基因生物为原料加工 生产的食品就是转基因食品，简称基因食品。按照卫 生部2002年7月1日发布的《转基因食品管理办 法》，转基因食品系指利用基因工程技术改变基因组 构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加 剂，包括：转基因动植物、微生物产品；转基因动植物、 微生物直接加工品；以转基因动植物、微生物或者其 直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂。目前市 场上的转基因动物还不多，几乎没有商业化的生产， 主要是转基因的植物。 2．转基因技术的优势 转基因技术作为一种新兴技术，其发展所带来的 好处是显而易见的。转基因技术解决了传统的农业生 产杂交和诱导突变技术所存在的缺陷，能快速而精确 地获得有利性状。通过该项技术可以改良品种。可以 延长食品保存时间及增加营养成分。通过给作物加入 防虫防菌基因，使作物本身产生抵抗病虫害侵袭的能 力，可减少农药的使用量，有利于环境保护。转基因技 术及基因食物还可用二于二医疗方面。 3．转基因食品的发展和现状 自1983年世界上第一例转基因作物——含有抗 生素类抗体的烟草植株问世以来，转基因植物的研究 和发展得到了迅速发展。1993年，延熟保鲜转基因番 茄在美国批准上市，从1996年开始，转基因作物商品 化应用进入迅猛发展时期。 1998年全球转基因作物种植面积达2780万公 顷，较1997年增加1680万公顷，其中美国和加拿大 种植面积高达2330万公顷，占全球转基因作物的 84％。2000年全球种植面积达到4420万公顷，2001 年在有激烈争议的情况下种植面积仍比上年增加 19％，达到5260万公顷。其中，转基因大豆种植面积 为3330万公顷，占转基因作物总面积的63％；其次 迄今，世界转基因生物已达120种左右，主要的 为玉米，980万公顷，占转基因作物总面积的19％。面4种转基因作物是玉米、棉花、大豆和加拿大油菜籽。 积较大的还有棉花和油菜。2002年全球转基因农作其他转基因作物包括烟草、番木瓜、土豆、西红柿、亚 物种植面积为5870万公顷，其中美国就占了68％， 麻、向日葵、香蕉和瓜菜类等。 达3990万公顷。2004年时的种植范围就达17个国 近年来，我国的转基因研究取得了较大发展，并 家，其中包括阿根廷、加拿大、中国、南非、澳大利亚、 且在基因药物、转基因农作物与新品种等方面具有相 德国和西班牙等，共8 100万公顷的土地。 对比较优势。但真正进入商业化生产的则较少，目前， 万方数据 o 固 农产品检测技术标准化专栏 我国转基因作物种植面积超过100万亩，有6种转基及中国BT抗虫棉破坏环境事件等。 因植物已被批准商品化，进入市场的转基因食品有柿 然而，国际转基因作物争论的实质并不纯粹是科 子椒和西红柿。但我国最主要的转基因作物是棉花， 学问题，而更多的是经济和贸易问题。虽然目前尚无 我国是世界上第二个有转基因抗虫棉花自主知识产 证据表明转基因食品是不安全的，但相对于传统的自 权的国家，国内已有12个抗虫棉品种通过审定，2002然食品而言，它还是一个新生事物，的确存在着不确 年种植面积占棉花总种植面积的40％，累计推广面 定的因素与未知的长期效应，其安全性还有待于进一 积达2000万亩，减少农药用量达30％，增加皮棉1步实践的检验。支持者认为它是新一轮农业革命的曙 亿公斤，创造经济效益50亿元人民币。除了偶尔用棉 光，是第二次绿色革命；反对者却认为它是危险的和 籽榨油，一般并不作为食品。2002年，中国转基因棉有污染的，会给消费者安全和环境安全造成毁灭性的 花达到150万公顷，已经占