牛磺酸对草鱼生长、品质、消化酶和代谢酶活性的影响26341.pdf

动物营养学报2006,18(3):166-171 ChineseJournalofAnimalNutrition 牛磺酸对草鱼生长、品质、消化酶和 代谢酶活性的影响 罗 莉 ‘文 华 “’ 王 琳 “李 芹，龙 勇 ‘郭建林，杨 霞， (1.西南大学水产学院，重庆400716;2.中国水产科学研究院长江水产研究所，荆州434000; 3.重庆市畜牧科学研究院，重庆400039) 摘 要:本文旨在研究牛磺酸对草鱼的营养效应。选用体长12.5-13.0cm，体重38.1-38.9g的草鱼432尾，随 机分为8个处理组，每组54尾，设3个重复，每个重复18尾。在饲料中添加0,200,400,600,800,1000,1400, 1800mg/kg的牛磺酸，以0mg/kg添加组为对照组，试验期30d，研究牛磺酸对草鱼生长、品质、消化酶和代谢酶 活性的影响。结果表明:(1)牛磺酸促进草鱼生长(除1800mg/kg添加量外)。添加量为600mg/kg时，特定生长 率(SGR)、肌肉、肝胰脏RNA/DNA比值、饲料效率(FE)和蛋白质效率最高(P0.05);(2)饲料中添加牛磺酸后， 草鱼体水分含量下降，体蛋白、体脂含量增加(P0.05)，灰分含量、内脏指数、肥满度各试验组之间差异不显著 (P0.05);(3)添加适宜牛磺酸(600-800mg/kg)，显著提高肝胰脏和肠道脂肪酶、淀粉酶的活性(P0.05);(4) 牛磺酸具有促进草鱼肝胰脏和肌肉转氨酶、碱性磷酸酶活性的作用。综合以上结果，草鱼饲料中牛磺酸的最适添 加量为600mg/kg, 关键词:牛磺酸;草鱼;生长;消化酶;代谢酶 牛磺酸(taurine)，化学名为2-氨基乙磺酸，属 试验鱼用基础饲料驯食 12d，待吃食正常后，选择 含硫氨基酸，是一种新型饲料添加剂。前人对大鼠、 体质健康、大小均匀个体，按照试验设计分组。试验 家禽、猪、猫、兔等研究表明，牛磺酸能与胆酸结合， 期间，每天8:00,12:00和 18:00各投喂饲料一次， 促进脂肪和脂溶性物质的消化吸收，促进蛋白质、糖 投喂量为体重的1%-2%;溶解氧保持在6mg/L 类和矿物质的代谢，保护细胞，提高机体免疫 以上，水温(28士2)C。正式试验期30do 力[[1-5]。有关水产动物的研究，主要集中在牛磺酸 1.2 试验设计与饲粮 促摄食作用方面，关于营养、生理效应方面的研究报 设计 1个对照组(TO)，饲料中不添加牛磺酸; 道很少，关于草鱼的研究未见报道。草鱼作为我国 7个试验组:T200,T400,T600,T800,T1000, 主养鱼类，研究牛磺酸对其营养效应很有必要。本 T1400,T1800，分别在饲料中添加牛磺酸 200, 试验在饲粮中添加不同浓度牛磺酸，研究其对草鱼 400,600,800,1000,1400和1800mg/kg(均以纯 生长、品质、消化酶和代谢酶活性的影响，为牛磺酸 品计)。基础日粮配方及营养水平见表1, 在饲料中适宜添加量提供理论依据。 1.3 测定指标 养殖试验结束当天8:00称重，记录饲料投喂 1 材料与方法 量，同时取样测定以下指标。 1.1 试验动物与管理 1.3.1 生长性能与鱼体品质指标 选用体长12.5一13.0cm，体重38.1一38.9g 分别为特定生长率、饲料效率、蛋白质效率比、 的草鱼432尾，随机分为8个处理组，每组54尾，设 内脏指数、肥满度及鱼体营养成分[[61，肝胰脏和肌肉 3个重复，每个重复18尾。 RNA/DNA比值[71。 养殖设施为玻璃钢循环水族缸，0.25m3/个。 1.3.2 肝胰脏和肠道消化酶活性 收稿 日期:2005-02-25 甚金项目:国家 “十五”科技攻关项 目(2004BA526B0604) 作者简介:罗 莉(1972-)，女，四川宜宾人，副教授，硕