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广东饲料 第 18卷第 12期 2009年 12月 胆汁酸在饲料中的应用 张利娟 ，王志祥 (河南农业大学牧医工程学院，河南 郑州450002) [中图分类号】S816．7 [文献标识码】C [3~ ]1005-8613(2009)12-0026-03 胆汁酸是胆汁的主要成分，在脂肪消化过程中 率。所以，胆汁酸成为了一种 良好饲料添加剂。 起着重要作用。集约化养殖中频繁的应激加大了动 1胆汁酸的组成 物肝脏的压力，肝脏分泌胆汁的功能受到抑制，加之 胆汁酸是动物体内胆固醇代谢过程中产生的 人们为了追求动物更高的生长性能，饲料 中的脂肪 固醇类物质 ，是 24碳胆烷酸的羟基衍生物 ；主要经 添加量越来越高，而动物机体 自身不能充分水解脂 由胆囊和胆汁一起排泄到肠道中并具有酸性，因此 肪，使脂肪的消化率随之降低 ，从而出现营养性腹 统称为胆汁酸。胆酸及鹅脱氧胆酸是肝细胞 内合成 泻、脂肪肝、肝炎等病症。另外，对于幼龄动物而言， 的初级胆汁酸，脱氧胆酸、石胆酸和熊脱氧胆酸是 脂肪酶和胆汁酸在体内的分泌量都很低，外源添加 初级胆汁酸在肠道内在细菌酶的作用下，进行7Or． 胆汁酸可以使脂肪酶作用更持久活性更高。饲料中 脱羟生成的次级胆汁酸；以单独方式存在的胆汁酸 添加胆汁酸可以改善饲料的品质，提高脂肪的消化 被称为游离胆汁酸，甘氨胆汁酸和牛磺胆汁酸是游 离胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合而成的结合胆汁 收【稿El~J]2009—10—30 酸。胆汁中胆汁酸几乎都是以结合形式存在，结合 [作者简介】张利娟(1982一 )女，河南开封人，在读硕士，研 型胆汁酸水溶性较游离型大，PK值降低，结合使胆 究方向是中草药添加剂。 - + 一+ 一+ --4-一+ 一+ 一+ 一+ 一+ + 一+ 一+ -+ “+ 一+ 一+ 一-t-一+ 一+ “+ ”+ 一+ 一十 + ”+ 十 “——+一“+ 一—卜一—卜一+ 一+ -+ *+ -+ *十 一十 一—十一一--卜一--十一一—十一 2中草药饲料添加剂存在的问题 病理学、免疫学和分子生物学等各方面和各层次 2．1安全 问题 进行整体和系统的研究。 中草药的配伍和作用机理还处于摸索阶段， 3中草药的发展前景及发展趋势 中草药并非无毒负作用，使用不当，也可以引起毒 3．1加大中草药提取物改造力度 副反应 。由于复方 中草药的功效非常复杂，因此， 利用现代植物化学和仪器分析手段结合生物 要经过安全试验 ，向中草药的成分和生理生化指 技术，加强中草药有效成分的提取、分离和纯化 。 标方面做深入细致的研究，搞清中草药添加的作 并结合相关学科，根据有效成分分析、药理试验、 用原理和效果，以确保其使用效果。 毒性试验等对其作用机制进行深入研究，并根据 2．2产品剂型单一 作用机制对现有中草药提取物进行改造。 目前中草药添加剂以粉剂为主，直接添加到 3．2加速标准建立 饲料中，往往造成适 口性较差，使用效果不稳定。 鼓励开发应用的同时，应根据中草药添加剂 且直接将中草药粉碎作为添加剂会造成添加量 的特点确定质量标准和检测方法，使其有规可循。 大，从而稀释 日粮中其他成分的浓度 ，还会将中草 3