食品安全卫生管理制度.doc

食品安全卫生管理制度 南 汇 区 坦 直 幼 儿 园 目 录 坦直幼儿园食品卫生安全规章制度 坦直幼儿园食品卫生安全领导小组-------------------------------------------------------------1 坦直幼儿园卫生安全管理制度----------------------------------------------------------------2 坦直幼儿园食品卫生安全保卫制度----------------------------------------------------------3 坦直幼儿园食品卫生知识学习、培训制度-------------------------------------------------4 坦直幼儿园食品采购、索证、登记、验收、储存、加工制度----------------------------5 坦直幼儿园食品供应制度----------------------------------------------------------------------6 坦直幼儿园食品留样制度----------------------------------------------------------------------7 坦直幼儿园餐用、工用具清洗、消毒、保洁制度----------------------------------------8 坦直幼儿园食堂从业人员晨检制度----------------------------------------------------------9 10、坦直幼儿园食堂环境卫生保洁、检查制度-----------------------------------------------10 11、坦直幼儿园师生用餐制度--------------------------------------------------------------------11 12、坦直幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度-----------------------12 13、坦直幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度-----------------13 14、坦直幼儿园食品卫生责任追究制度---------------------------------------------------------14 坦直幼儿园食品卫生安全岗位职责 1、分管园长职责---------------------------------------------------------------------------------------14 2、坦直幼儿园食品卫生管理员职责-------------------------------------------------------------15 3、坦直幼儿园食堂管理员职责------------------------------------------------------------------16 4、坦直幼儿园食品采购员、验收员职责------------------------------------------------------17 5、坦直幼儿园仓库保管员职责------------------------------------------------------------------18 6、坦直幼儿园辅助工职责------------------------------------------------------------------------19 7、坦直幼儿园营养员、点心师岗位职责------------------------------------------------------20 8、坦直幼儿园食品供应人员职责---------------------------------------------------------------21 9、坦直幼儿园消毒员岗位职责------------------------------------------------------------------22 1、坦直幼儿园卫生安全领导小组 组长：王仁芳（园长） 副组长：潘美蓉 组员：陆治椿 张瑛 王凤飞 吴文妹 坦直幼儿园膳食管理领导小组 组长：王仁芳（园长） 组员：陆治椿（书记） 潘美蓉（副园长） 王凤飞（工会主席） 吴文妹（卫生保健）罗凤芳（厨师）沈莉（教师代表） 坦直幼儿园营养室管理网络图 区教育局 区食