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新一代非淀粉多糖酶制剂的开发与在动物营养中的应用  The Development and Applications of New Generation Non-Starch Polysaccharidases for Animal Nutrition 李新良 博士 Xin-Liang Li, Ph.D. 湖南尤特尔生化有限公司 Hunan Youtell Biochemical, LTD 一、非淀粉多糖(NSP)结构及微生物降解酶系 饲料原料含有不同量的NSPs 玉米已外丰富的生物质 燃料乙醇加工的纤维性副产品 植物细胞壁(包含非淀粉多糖)图解 玉米植物细胞壁模型 纤维素酶解 阿拉伯木聚糖结构及其水解酶系 玉米纤维阿拉伯木聚糖完全水解需要的酶 二、微生物植物细胞壁降解酶体系 瑞氏木霉产多种纤维素酶 瑞氏木霉同时也产多种半纤维素酶 热纤梭菌产纤维素酶体中纤维素酶域结构 热纤梭菌产纤维素酶体中半纤维素酶及结构蛋白域结构 热纤梭菌产纤维素酶体中酶及结构蛋白的结构形式 三、厌氧真菌中植物细胞壁的降解酶 厌氧真菌的形态 厌氧真菌分类 Orpinomyces PC-2测序了的非淀粉多糖酶 四、不同来源的酶特性的差异性 不同来源的木聚糖酶活力的对比 两种木聚糖酶的动力学参数 木聚糖酶新品种对可溶性和不可溶性木聚糖都有很高的活性 木聚糖酶的催化域对不溶性燕麦木聚糖显现的吸附力不同 五、如何才能开发高效的非淀粉多糖降解酶产品? 理想的饲料用非淀粉多糖降解酶的特性 饲料用非淀粉多糖降解酶产品的类型及优缺点 玉米纤维阿拉伯木聚糖的结构 各种半纤维素酶的提纯 不同的木聚糖酶对来源不同的木聚糖的降解 单酶及混合酶降解玉米纤维阿拉伯木聚糖释放的还原糖 单酶及混合酶降解玉米纤维阿拉伯木聚糖和燕麦木聚糖 玉米纤维阿拉伯木聚糖的降解并不完全 组合型酶具有宽pH范围的优点 玉米和小麦中含有抑制非淀粉多糖酶的蛋白： XIP (Xylanase inhibitor protein) TAXI (Triticum aestivum xylanase inhibitor) 为什么尤特尔的木聚糖酶对XIP不敏感 六、分子生物学技术改进酶的性能 可优化酶的特性分子生物学技术 随机突变选择的耐热性木聚糖酶突变株 用SDS分析木聚糖酶和突变株 木聚糖酶及其突变株 木聚糖酶及其突变株的热耐受性