[教案]细胞中的糖类和脂质.docVIP

“细胞中的糖类和脂质”教学设计 一．教学的设计思路 人教社出版的普通高中新课程标准实验教科书生物必修1《分子与细胞》的“细胞中的糖类与脂质”一节中，与旧人教版教材有许多相似之处，若在教学时还是按照原有的思路，就难以体现出生物新课程标准的理念。因此让学生参与教师的课前准备和教学过程是使学生转换角色、变被动为主动探究的关键。 本节内容是包括了糖类的种类和作用、脂质的种类和作用，有关于细胞中的这两种有机化合物，内容比较浅显，与学生的生活和身体健康有着密切的联系，尽量联系了学生生活中经常接触的物质，提高学生的学习兴趣，增加感性认识。而最后一段内容是对蛋白质、核酸、多糖三类生物大分子结构组成的高度概括，说明这三种生物大分子都是以单体为单位的多聚体，都有是以碳链为骨架，碳是生命的核心元素。 课堂教学重心应放在对糖类的学习上，可尝试让学生当小老师，归纳整理糖类的种类和主要作用，使其懂得无论动物还是植物都有存在糖类，糖类分为单糖、二糖、多糖三大类。通过讲述糖类的水解作用，使学生理解单糖、二糖、多糖三者的区别和联系。关于糖类的作用，既要突出它是生命系统赖以维持的主要能源物质，又要点出它是细胞许多结构中不可缺少的成分。多糖的种类是学生不太容易理解的地方，可得用教材上形象的插图来帮助学生理解，并通过列举生活中的实例来丰富学生对糖类是细胞和生物体生命活动的主要能源物质的的感性认识。学习脂质内容同样以学生己有的生活经验出发来了解脂质对生物体和细胞的重要作用，尤其是结构组成和功能调节上的重要性，尽量联系人的身体健康如肥胖，脂肪肝等，讨论脂肪对人体的利弊，拓展学生的视野，使学生认识养成健康的生活方式和习惯的重要意义。其中，要注意适当突出后边将要应用的糖类和磷脂的知识，这样可以为进一步的学习打下知识基础。因此针对此节课特点，教学方法可采用自主学习，交流讨论和谈话法 教师组织和引导 学生活动 教学意图 引入 细胞的糖类 细胞中的脂质 理解生物大分子以碳链为骨架 本节小结 情境创设 1．为什么有些人在早晨空腹运动会发生晕眩？应怎样处理比较好？ 2．出示平时膳食的几种食物图片（见课件），引导学生讨论，进行“问题探讨” （1）同质量的这些食物含有的热量一样多吗？ （2）参加运动会消耗大量体力时，你认为能尽快补充能量的物质是什么？ 明确：糖类是细胞和生物体内主要的能源物质 糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可以举出一些例子。哪些糖类是不符合“碳水化合物”。 （对讨论结果予以适当评价） 探讨：（1）你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? （2）这些糖都是同一种类型的糖吗 ? （3） 糖都是甜的吗 ? 甜的都是糖吗? （说明：其实,除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多糖是不甜的,例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等都是糖类，甜的不一定都是糖.比如说:糖精） （4）糖类由哪些元素构成?可分为几类？ 阅读课本第30-31页细胞中糖类，并归纳整理，完成下列表格（PPT显示） 种类 分布 功能 单糖 五 碳 糖 六 碳 糖 二糖 多糖 思考：单糖，二糖，多糖是如何区分的？ （通过课件展示书本上的图，进行讲解） （相关知识点补充） 1．葡萄糖C6H12O6 生命的燃料 提出旁栏思考题：糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需要定量摄取,为什么? 首先通过PPT显示资料，让同学们了解何谓糖尿病。并鼓励学生展示课前自己查阅资料了解更多相关知识。 2．淀粉（如何产生？溶解性）纤维素（溶解性，特点）糖原（何时分解？） 让学生想一想虽然这些多糖的基本单位都是葡萄糖，但如此不同，为什么？ （通过课件展示书本上的图，进行讲解。 并打比喻这就如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理特性却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同而造成的，道理相似。） 将下列有关的名词用线条或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系（画概念图）。 核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素 单糖、二糖、多糖 ③植物细胞、动物细胞 教师通过让学生展示、讨论和评析，逐渐完善小组所画的概念图。 （过渡）多媒体展示课前学生准备的家庭的一般食谱。 通过问题：在你的家庭食谱中，在相同质量下你认为含能量最高的食物是哪些？过渡引出脂质 例举熊在入冬之前要吃大量的食物，以及展示北极熊及企鹅的图片 阅读课本，了解脂质的一般特性：分布、组成元素、溶解性、种类。 分类 元素组成 溶解性 作用 脂肪 磷脂 固 醇 胆固醇 性激素 维生素D 总结:1.生物体主要能源物质:糖类2.植物体(细胞)的储能物质:淀粉3.动物体(细胞)的储能物质:糖原4.生物体(细胞)的储能物质:脂肪 （知识深入） 储存脂质(脂肪)、结构脂质(磷脂等类