有机相中脂肪酶催化合成黄酮酯类的研究进展.pdfVIP

}1 ·424 · 化 学 世 界 有机相中脂肪酶催化合成黄酮酯类研究进展 曹清丽 。 吕玉姣 。 林 强 “ (北京联合大学 应用文理学院，北京 100023) 摘 要 ：黄酮类化合物具有 良好的抗氧化性 ，但它们多以糖苷的形式存在，多羟基及糖基结构使其 具有一定的亲水性，影响抗氧化性和其在脂溶性环境 中的溶解度 。选择性酰化黄酮类化合物与不 同的脂肪酸或芳香族氨基酸合成酯类可以改变其亲水／疏水平衡 ，并且能引入各种有益的性能。综 述了近几年有机相 中脂肪酶催化合成黄酮酯类的研究进展 。 关键词 ：黄酮类化合物；选择性酰化；脂肪酶 中图分类号i0622．4 文献标志码 iA 文章编号 ：0367—6358(2013)07—0424—05 TheResearchProgressofLipase—catalyzedSynthesisof FlavonoidEstersinOrganicM edium CAOQing—li， LU Yu—jiao， LINQiang。 (CollegeofAppliedArtsandScienceofBeijngUniversity，Beijing100023，China) Abstract：Flavonoidsaregoodantioxidants，buttheyexistmostlyin theform ofglucosides．Thepolyhy— droxyandgluscosylstructuremakesthanhydrophilic，whichaffectstheirantioxidantactivityandsolubili— tyinlipophilicenvironments．Selectivelyacylatingflavonoidswithdifferentaliphaticoraromaticacidsmay notonlyimproveitshydrophilic／hydrophobicbalance，butalsointroducevariousbeneficialpropertiesto thematernalcompound．Theresearchprogressoflipase—catalyzedsynthesisofflavonoidestersinorganic medium inrecentyearswassummarized． Keywords：flavonoidcompounds；selectiveacylation；lipase 黄酮类化合物是一类存在于 自然界 的、具有 2一 性法具有高立体选择性 、反应条件温和，很少或几乎 苯基色原酮结构 的化合物 ，具有广泛的生物活性，研 没有副反应 ，能耗低等优点，在食 品、皮革、医药、饲 究最多的是他们 的抗氧化作用 ，但是 由于他们在生 料和洗涤剂等许多工业领域中均有广泛 的应用。自 命体系亲脂性环境 中的低溶解度和低可用性 ，导致 Klibanov~首次把酶的应用从水介质拓展到非水介 他们的商业运用是非常有限的，虽然苷元 ，异戊烯基 质以来，非水介质中酶催化受到人们越来越多的关 甲氧基黄酮衍生物在亲脂环境 中能增大溶解度 ，但 注。作者综述了近几年有机相脂肪酶催化合成黄酮 他们很少在 自然界存在 ，而且也是不稳定的。选择 酯类的研究进展 。 性酰化黄酮类化合物与不同的脂肪酸或芳香族氨基 1 槲皮苷酯类合成 酸合成黄酮酯不仅可提高这些化合物的物理化学性 黄酮结构上的差异 ，如羟基基团的数 目和位置 ， 质L1]，还能引入各种有益的性能，包括提高通过细胞 以及糖苷键 的位置将影响黄酮类化合物的溶解度 ， 膜 的渗透能力[2]，增强抗氧化活性[3“]等 。 从而影响反应转化率 。现有 的研究主要关注