1996～2008年山西省保健食品状况调查分析.pdfVIP

· 74 · 中国卫生监督杂志 4．4 试行食品供应商备案和大宗食品进货预报批 包装管理，按照类别设计并统一半成品的外包装， 制度 外包装上应加贴统一的RFID电子标签标识食品安 为加强对学校食堂配送中心的食品供应商的 全相关信息。建议食品监督部门提倡配送中心使 资质管理，可以考虑对拟供应学校食堂配送中心食 用新型的RFID电子标签加载食品安全相关信息， 品的供应商实行备案制度。建议可由食品监督部 运用手持式的RFID读写设备动态监控食品的来源 门预先对供应商的资质进行考评，符合条件的进行 和保质期限。 备案。学校食堂配送 中心须在备案的供应商处 4．6 建立并完善食品冷链系统 进货。 食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞后， 为加强对食品的进货管理，建议食品监督部门 在产品的加工、贮藏、运输、分销和零售过程中，各 可以考虑选取一些大的学校食堂配送中心进行试 个环节始终处于产品所必需的低温环境下。从整 点，对单次进货量大的猪肉、粮食、水产等制品实行 个冷链体 系而言，中国的食 品冷链还未形成体 预报批制度。即由学校食堂配送中心提出申请，报 系 。建议食品监督部门督促学校食堂配送中心 告拟进货的来源，数量、拟进货时间，食品的索证索 建立并完善食品冷链系统，以使需冷冻冷藏食品在 票、供货单位的证照情况，食品监督部门在接到报 运输、储存过程中始终处于所需的低温环境下，保 告后进行书面审核并作出是否批准。实行预报批 证食品质量安全；配送中心应该配备专门的冷链运 制度可以使食品监督部门掌握第一手的重大食品 输车运输冷冻冷藏食品，运输车内应当安装专用的 原料物流事件，并能够在第一时间对进货的食品原 温度探测器以获得运输车内实时温度情况，进行温 料进行采样和抽检。 度监控 ，配送中心应该对运输车的消毒情况进行 日 4．5 配送半成品统一加贴RFID标签 常监督。 射频识别 (RFID)是一种 自动识别技术，它通过 [参 考 文 献] 无线射频方式进行非接触双向数据通信对 目标加 以识别。应用RFID能够在供应链中提供完全透明 [1] 杜 巍．RFID在食品安全追踪系统中的应用[J]．食品科技， 的全程可视化的食品安全管理从而对可能出现的 2007．2：25． [2] 山 茅 ．中国食品冷藏运输任重道远 [J]．中国水运，2003， 食品安全隐患进行快速高效评估、科学预警提供依 4：7． 据 J。学校食堂配送中心应该加强对半成品的外 1996～2008年山西省保健食品状况调查分析 张文香 (山西省卫生厅卫生监督所，山西 太原 030045) [摘要]目的介绍1996～2008年山西省的保健食 品状况，并进行分析。方法依据 1996年6月1日至2008 年 12月31日卫生部和SFDA的保健食品公告和山西省保健食 品注册批件，对经过山西省申报审批的保健食品 数与国家批准的国产保健食品数进行比较，并对山西省正常生产的保健食品的功能分布、剂型分布、主要原料及 [收稿 日期】2009—09—29 作者简介：张文