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看波士顿家庭农场是如何年获五六百万美元收入的2013-10-09 13:45:13来自吾谷网整理文章标签：家庭农场收入致富体验作者：江濡山 哈佛大学肯尼迪政府学院访问学者、研究员10月4日，我与哈佛大学肯尼迪政府学院的几十位学者及友人体验了美国的周末休闲采摘，着实令人大开眼界。在此，大家随我一起去体验下波士顿远郊的一个家庭农场的精彩之处，看看一个美国家庭农场是如何把休闲观光农业做得风风火火，看看他们是如何在约千亩的家庭农场每年获得五六百万美元收入的。当天，我们乘坐的是美国最常见的黄色Schoolbus,在翠绿茂盛的绿色植被包裹着的高速公路行进了大约50分钟后，开始拐进通往农场的柏油小路，没有想到的是，沿着山道数公里都是排队缓慢蠕动的车流，他们都是去那家家庭农场游玩的。我们乘坐的BUS，延绵数公里的车辆很有秩序地排队驶向目的地到了停车场后才发现，农场的几个停车场均已爆满，很多车辆只能停到指定的田地里，好在我们是学校团队，停在了指定的学校车辆停车处。农场有专门人指挥车辆入园和停泊。据指挥车辆的服务者讲，周六、周日，从早到晚约有3000——4000车辆进进出出，约二、三万人观光采摘。学校团队的车辆停在制定停车区域，几乎全是黄色BUS。小结：合理布局且足够的停车位，以及有序的车辆进出指挥管理，给游客留下的良好的第一印象;这既是一项基础管理工作，也是给游客留下良好第一印象和感受人气的关键举措。这个季节的主打内容是苹果和南瓜采摘。园内苹果种植区域面积最多，总计大约有五六百亩，七八个品种;另外还有樱桃、桃子、草莓及南瓜等农产品大约二三百亩，公共服务(停车、商场、娱乐、仓库等后勤服务)占地约160-200亩。秋季的主打采摘产品是苹果和南瓜。因为这两个产品属于耐存储产品，采摘时间长，有良好的经济效益和种植安全。先看几处累累挂在树上的的苹果是多么诱人凡事入园采摘者，均需要排队购买采摘袋，小袋20美元一个，可以采摘约10磅苹果，并最多进园4人，大袋30美元一个，可以采摘20磅苹果，并最多可进园6人。排队的人络绎不绝，这样发售采摘袋的小屋有6处，每处都排起了长队。获得进园资格后，每人发一个圆形不干胶贴儿，可以粘在衣服上。获得采摘资格的游客，可以排队等待乘坐农家大篷车入园参观，并送到采摘地点。有大约十来位农场工人，每人开一辆拖拉机及大敞篷车把客人带进园内，先观光再采摘。绝大多数为家庭组合，男女老少，入园采摘并戏玩、拍照。跟中国的采摘活动一样，果实浪费很大，遍地都是碰掉的落果。不过农场工人似乎把完好的落果挑选好后，又放在园内的商店低价销售。摘完苹果再去摘南瓜，又是另一种景象。园内不同季节不同的采摘内容。这个采摘袋上有详实的介绍。据农场主介绍，每年大约有5-6个月可以采摘到水果。小结：市民到远离都市，到农场采摘，采摘过程的体验胜过采摘成果。因此，如何使采摘者有丰富而快乐的感受过程，才是最重要的，这不仅要求从田地及周边自然环境爽心悦目，而且硕硕果实要非常诱人，更重要的是整个采摘过程有人引导和服务。这个农庄从入园买购物袋、排队乘坐农家大篷车、工作人员讲解，到现场采摘、拍照和戏耍，再到农场周边的油油无际的森林，都给人以极度松弛悠闲的体验。儿童户外娱乐区最火爆。其实，这是这个家庭农场最大的卖点。只要把儿童的兴趣抓住了，就等于牵住了家长的鼻子，抓住了市场的卖点。农场主把丰富多彩的儿童娱乐活动区设在进入采摘园外的入口附近，以便于孩子们在采摘前后来玩耍，各种儿童娱乐活动设施(项目)有10多个，另外还有一个养殖体验园，园内有大小山羊十几、猪2头。孩子们参与所有这些娱乐活动均免费，这些设施是厂家免费放在这里展销的，销售代表就坐在现场，当然并不是每天坐在这里。儿童娱乐设施及活动农场有几处大石头，成为孩子们攀登玩耍的道具。一辆破旧的拖拉机，竟然也成为城里孩子们轮流体验的的玩具这里的山羊和猪很幸福，都是由客人自助购买饲养来喂养，小羊可以从专用天桥行走游玩，看来动物也能快乐地生活。这位奶奶正在带着孙女，投币购买羊饲料。小结：这个农场对孩子最大的吸引力不是采摘和农产品，而是粗狂的户外休闲娱乐设施---这些设施一下子“激发起了”孩子们的兴趣和热情;特别是拖拉机、轮胎、大石头、山羊、猪等元素，使整个儿童乐园具有明显的乡村风情。商场里空间有限，所以购买商品的人排起了长队。农场内有配套的商业服务功能。农场远离城市，周边没有什么商业设施，因此农场主在院内规划建设的中心服务区，有商场、餐厅、户外小吃等服务，既完善了配套服务功能，又保障了消费者的延伸消费，大大提高了附加受益。商场内的商品包括农家自制的各类农产品、方便食物、咖啡和水果等，这些都是城里鲜有的。游客解决午餐，大都从这里购买，有些产品会带回家。瞧，买爆米花的也排起了长队，全天竟然能卖出去3000多袋，每袋5美元、7美元、12美元不等，仅此