提高袋装麦粒菌种成品率的关键技术.pdfVIP

近 年 来 。 随 着食 用 茵 生 产 的 迅 速 发 展 ， 时 茵种 粒 。 麦 粒 应 选 用 新 鲜 、 无 霉 变 、 颗 粒 饱 满 的硬 质 小 麦 ， 的 需 求越 来越 大 。 利 用 玻 璃 瓶 生 产 茵种 的传 统 工 艺 这 样 的 麦子 舍 水 量 易调 整 ， 不 易变 糊 ， 装 袋 灭 茵后 透 由于 存 在投 资大 、 效 率低 、 劳动 强 度 大 和 成 本 高等缺 气性 好 。 麦子 在 浸 泡 时要 掌握 好 舍 水 量 ， 如 有蒸 煮工 点 ． 已 逐 渐被 广 大 制 种 户 所 放 弃 ， 取 而 代 之 的 是 采 用 序 的 。 含 水 量 应 小 于 50％ ， 这 样 经 过 蒸 煮之 后 ， 含 水 塑 料 茵袋 生 产食 用 茵茵种 。 采 用 塑 料 袋 、 应 用 麦粒 作 量 正 好 。 麦 粒 含 水 量 应 保 持在 50％一 55 ％之 间 ， 低 于 为 培 养基 进 行 食 用 茵茵种 生 产 ， 简称 为 袋 装 麦粒 茵 50％菌丝 生 长 慢 超 过 55％ ． 会 导 致 冷 却 时 吸 收 冷 凝 ； 种 生 产 。 水 后 产 生 糊 化 ． 增 加 污 染机 会 。 袋 装 麦 粒 菌种 生 产 在 大 规 模 食 用 菌 茵种 生 产 中 4 ． 严 格操 作规 程 。 菌种 生 产过 程 ， 一 是 要 制 定 严 难 度 是 最 大 的 ． 生 产操 作 是 否 得 当 和 污 染 率 高低 是 格 的操 作 规 程 。 生 产人 员必 需按 规 办 事 ， 如 场 地 的 划 袋装 麦 粒 茵种 生 产 成 败 的 关键 。 笔 者通 过 多年 的 实 分 、 人 员的 个 人 卫 生 和 操 作要 求 等 。 在 生 产期 间 ， 还 践 和 调 查 ． 总 结 出一 套 如 何 控 制 杂 菌污 染 、 提 高袋 装 应 规 定 操 作 人 员不 要 跨 区 串联 ， 特 别 是 配 料 袋 装 人 麦 粒 茵种 成 品 率 的技 术 ． 现 将 制 作 的 关键 技 术 介 绍 员不 能 到 冷 却 室 和 接 种 室 ， 接 种 人 员也 不 能 过 多 出 如 下 ： 入 接 种 室 等 。 一 、 严 格 选 择 台格 的菌袋 三 、 菌袋 的灭 菌 一 首 先应 选 择 那 些 信 誉 好 、 有质 量 保 证 的 塑料 厂 茵 袋 的 灭 菌一 定 要 彻 底 。 麦粒 茵种 般 采 用 高 家 购 买 时