杏鲍菇液体深层发酵优质丰产栽培技术.doc

周口职业技术学院毕业论文 杏鲍菇液体深层发酵优质丰产 栽培技术初探 学 校 ：周 口 职 业 技 术 学 院 系 别 ：生 物 工 程 系 专 业 班 级 ：08药用植物栽培与加工 学 号 ：0 8 2 1 0 0 2 1 姓 名 ：陈 长 青 辅 导 老 师 ：豆 海 港 2011年4月22日 目 录 1、概述 8 1.1、栽培概况 8 1.2、药用价值 9 1.3、营养价值 9 1.4、栽培前景 10 1.5、经济效益 10 2、生物学特性 10 2.1、形态特征 10 2.2、生长习性 11 2.3、生长条件 11 2.3.1、营养 11 2.3.2、温度 12 2.3.3、水分（湿度） 13 2.3.4、空气 14 2.3.5、光照 15 2.3.6、酸碱度(pH值) 15 3、栽培前准备 15 3.1、栽培场地 15 3.2、栽培设备 16 3．3、栽培人员 16 3.4、栽培技术 18 3.5、栽培季节 19 3.6、栽培主、辅料 19 4、常见栽培品种及生产工艺 20 4.1、栽培品种 20 4.2、生产工艺 21 5、制作菌种 21 5.1、引种 21 5.2、母种纯化 21 5.2.1、制作母种培养基 21 5.2.1.1、配方 21 5.2.1.2、配制 22 5.2.1.3、分装 22 5.2.1.4、灭菌 22 5.2.1.5、摆斜面 22 5.2.1.6、检验 23 5.2.2、转管 23 5.2.3、适温培养 23 5.3、制作摇瓶种子 24 5.3.1、制作摇瓶种子培养基 24 5.3.1.1、配方 24 5.3.1.2、配制 24 5.3.1.3、分装 24 5.3.1.4、灭菌 24 5.3.1.5、接种 25 5.3.1.6、培养 25 5.4、制作发酵罐液体菌种 26 5.4．1、单独发酵 26 5.4．1．1、发酵罐空消 26 5.4.1.2、液体培养基选择与配制 27 5.4.1.2.1、配方 28 5.4.1.2.2、配制及灭菌 28 5.4.1.3、接种及发酵培养 28 5.4．1.4、取样检测 29 5.4.1.4.1.、制取样培养基 29 5.4.1.4.2、取样 29 5.4.1.4.3、检测 30 5.4.2、连续发酵 30 5.4.2.1、空消 31 5.4.2.2、液体培养基制作及灭菌 32 5.4.2.2.1、配方 32 5.4.2.2.2、配制及灭菌 33 5.4.2.3、接种及发酵培养 33 5.4．2.4、取样检测 34 5.4.2.4.1.、制取样培养基 34 5.4.2.4.2、取样 34 5.4.2.4.3、检测 35 5.4.2.5、补料 35 5.4.2.6、培养 36 5.4.2.7、连续发酵培养 36 5.4.3、 杏鲍菇液体菌种使用注意 37 6、栽培袋制作 37 6.1、配方 37 6.2、拌料 39 6.3、装袋 40 6.4、灭菌 40 6.5、冷却 41 7、接种 41 8、适温培养 42 9、促熟管理 43 10、出菇管理 43 10.1、催蕾 44 10.2、疏蕾 44 10.3、长菇阶段管理 44 10.3.1、温度 45 10.3.2、湿度 45 10.3.3、通风 45 10.3.4、光照 46 11、采摘加工 47 12、采后管理 47 13、病虫害防治 47 13.1、主要竞争性杂菌及防治方法 49 13.2、主要害虫及防治方法 51 13.3主要生理性病害及其防治办法 53 14、杏鲍菇生产常见问题分析 54 14.1、菌袋污染 54 14.2、菌丝生长缓慢 55 14.3、菌袋侧面出菇，且多畸形 55 14.4、子实体个小，商品率低 55 14.5、菌丝旺长 56 14.6、发菌阶段，菌丝尚未发满便出菇 56 14.7、高温生理性病害 56 14.8、高湿生理性病害 57 14.9、异味生理性病害 57 14.10、菌种用量过大 57 14.11、培养料酸化 57 14.12、培养料缺水 58 14.13、二氧化碳浓度高 58 14.14、菇蕾密度过高 59 14.15、机械损伤 59 15、应用前景与展望 59 参考文献： 60 感谢： 61 附录一： 62 杏鲍菇拌料参数 62 附录二 64 杏鲍菇装袋参数 64 附录三： 66 杏鲍菇灭菌参数 66 附录四 68 杏鲍菇接种参数 68 附录五 72 杏鲍菇菌包培养参数 72 附录五 75 食用菌污染菌包处理参数 75 杏 鲍 菇 液体深层发酵优质丰产栽培技术初探 摘要：杏鲍菇液体深层发酵优质高产栽培技术采用