饲料工业中霉菌污染预防与控制.pdf

饲料工业中霉菌污染的 预防与控制 王伟山 王伟山 西班牙乐达集团（广州）香味剂有限公司 西班牙乐达集团（广州）香味剂有限公司 2007年4月 2007年4月 为什么要防霉? • 霉菌在饲料原料、产品都存在。 • 就是管理再好的饲料厂，也不能排除饲料发霉的危险。 • 从饲料厂-运输-贮存-饲用整个过程，霉菌污染累积。 • 霉菌生长减低饲料的营养价值。 • 微量的霉菌毒素就能减低动物饲养的效益。 2007年4月 2007年4月 一、常用防霉措施 2007年4月 2007年4月 常用防霉措施 常用防霉措施 霉菌繁殖条件 • 需充足的氧气 • 加热干燥 • 高湿度 • 冷冻干燥 • 酸性环境 • 低氧贮存 • 青贮存 (pH +低氧) • 降低水份活度 (aw) • 化学防霉剂 2007年4月 2007年4月 加热烘干 加热烘干 生产高质量原料的第一步 被原料传送到长期贮存处 乐达克霉灵喷头 原料加工厂 2007年4月 2007年4月 谷物加热烘干: 处理时得小心 • 广泛使用 • 直到一定水份水平 (13-14%)，成本低 • 处理过度有损坏谷物的危险 2007年4月 2007年4月 化学防霉剂 • 成本低、使用广泛. • 卫生措施有助于提高其效力. • 必须事先减低水份含量 • 选择合适的防霉剂是关键。 • 效果受投放方法影响。 2007年4月 2007年4月 二、化学防霉剂 2007年4月 2007年4月 在欧洲允许使用的饲料防霉剂 如下酸的游离或盐： – 甲酸 – 乙酸 – 丙酸 – 乳酸 – 山梨酸 – 柠檬酸、富马酸、苹果酸、酒石酸 2007年4月 2007年4月 国内常见防霉剂 • 丙酸