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电饭煲毛豆蛋饼鲜虾粥的做法（早餐食谱） 收藏到： 发布日期：2010-06-30 查看次数：665 电饭煲毛豆蛋饼鲜虾粥的做法（早餐食谱）  原料：青虾10只，毛豆适量，鸡蛋一个，盐，料酒。 制作： （先用电饭煲做一锅粥，我的电饭煲有专门的做粥选项） 1.青虾挑去虾线，去头去壳，清理干净。用少了盐，料酒腌制虾仁。 2.粥做好后，打开盖子，把腌制好的虾仁放到粥里。 3.虾仁预热会变红，但只是表面变色，实际上还是生的。 4.剥好的毛豆放到锅中，与虾仁一起。 5.此时启动电饭煲的煮粥键，电饭煲开始加温。无需盖盖子，用勺子翻拌虾仁和毛豆与粥结合。约5-6分钟，待虾仁完全熟透即可断电。出锅前加入少许盐调味。 6.煎锅加热，放入少许油。鸡蛋打散加入少许盐，锅热后把蛋液倒在锅中，拿起锅子适当转一下，让蛋液均匀的铺满锅子上。一面摊好后翻面至熟即可。 7.把粥盛在碗中，摊好的鸡蛋饼切碎放到粥里面最一些点缀即可。 友情提示： 1.虾仁不用加热太久，以免失去口感。 2.毛豆也可以用生豆子，就是多煮一会即可。  电饭锅香菇炖鸡的做法（电饭锅菜谱） 香菇炖鸡 材料：鸡半只、香菇5朵、姜5片、干红椒1个、花椒1小把、洋葱1小块、盐适量。  做法:1、香菇用温水泡发，鸡在冷水中浸泡。 2、泡软的香菇一切为二，备用。鸡斩成大件，冷水多淘洗几次，待水清澈后，冷水上电饭锅，开煮饭档。  3、锅开后，撇去浮沫，再加一次水，放入调料和香菇，慢炖。40分钟后，鸡肉用筷子能扎透，就好了。开保温档，盖上盖子，10分钟就可以了。吃之前，放盐，即可。  电饭锅奥尔良烤翅的做法（荤菜-电饭锅菜谱） 步骤： 1、腌鸡翅鸡翅洗净，烤烤肉料和水按1:1的比例调好，放入鸡翅，略加按摩，放入冰箱腌一夜，最少也要4小时； 2、裹锡纸腌好的鸡翅取出，整张的锡纸从中间裁开刚好裹一只鸡翅，裹法如图，建议卷三层； 3、进入电饭锅裹好的鸡翅整齐的码在电饭锅底部，盖盖，按煮饭键。 第一次跳起，等五分钟再按煮饭键；第二次跳起后等五分钟，开盖给鸡翅翻面，再按煮饭键，第三次跳起，等五分钟再按煮饭键；第四次跳起，等五分钟，可以开盖吃袅。统计结果：一共按四次煮饭键~就ok啦~不放心熟没熟的，电饭锅功率低的可以再补按两次。 小贴士： 1、裹锡纸可以避免粘锅的困扰，没有锡纸就在锅底部铺满姜片，效果很好的不粘锅则嘛也不用也可以，经考察超市有售锡纸； 2、腌渍时间要充分，一夜就很入味了。现在天热了，我没冰箱，基本上没有口福做这道菜了。 3、烤肉料超市里应该也有一些选择，如果马上想吃但手头又没料，可以配一个其他口味的烤肉汁，用到老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、五香粉小半勺、料酒一勺、糖盐少许、或者有其他喜欢的酱料也可以少来点混合，还可以发挥你的想象，用什么腐乳、沙茶酱之类的尝试，烤出新口味。 4、烤好的鸡翅由于裹着锡纸，水分流失的少，肉质很嫩还十分多汁，但表皮也不焦脆，严格说和烤翅的口感还是不同吧。不过味道真的很赞哈哈~味道好貌似和我也没什么关系哈~都是腌料的功劳~ 饭煲奥尔良烤鸡的做法（电饭锅菜谱） 材料： 奥尔良烤鸡料大半包（份量根据鸡肉重量，比例料包上有说明）、速冻鸡一只（我买的不到2斤，这个大小放电饭锅里也比较合适） 步骤： 1、调烤肉料 烤肉料加水，调匀。每一款烤肉料料包上都有写和水的比例，这款是1:1，我觉得也可以不管比例，感觉调成糊状就行，我调的还是有点稀了； 2、腌鸡肉 把鸡肉放在腌料里，内外都要涂抹上腌料，可以用叉子插一些小孔，但不要太多，我怕最后破坏鸡皮的美观。之后给鸡肉按摩几分钟，让腌料更多的深入鸡肉。如果有保鲜袋，就把鸡肉和腌料一起装进袋里，放冰箱里冷藏。 我是在头天晚上睡觉前做这个步骤的，腌一晚上最入味，如果你不能保证腌这么久，那起码也要保证腌四个小时。我没有冰箱，恰好做的时候天气还没有很热，尤其是晚间还比较凉，以后天热了这款恐怕就不能做了； 3、塞蔬菜 土豆胡萝卜洗净切块，大葱或者小葱切段，统统塞到鸡肚子里。 这个步骤完全可以省略哈，我只是为了证明鸡肉是否熟透，同时也可以把鸡身撑起来；、 4、烤鸡 将腌好的鸡肉裹上锡纸，三层左右。我还裹了一个小土豆。然后把鸡肉和土豆一起放入电饭煲，其他没有用完的土豆和胡萝卜块也都放锅里。之后盖盖，按下煮饭键，跳起后给鸡肉翻身，如果不能立即按下煮饭键，等3-5分钟再试试。第一次每烤一面，煮饭键跳起，就翻一下身，之后可以等跳起两次后再翻身，反复几次，期间可以去做自己的事情，我一直在忙，想起来了就去按下煮饭键，反复了九次。我觉得至少也要按下六次才会比较安心。最后你会闻到香味一阵一阵的飘出来，锅底还是会有一些液体的油脂渗出，土豆和萝卜也烂熟，这时鸡肉就可以出锅了。 5、出锅 打开锅盖，稍