连锁门店开发和设计.ppt

连锁门店开发与设计 一、连锁经营与连锁店 连锁经营： 是一个由众多经营同类商品或服务的众多门店组成的联合体，这些分店通过采用标准化的运作方式和集中化的管理，实现联合体的规模经济效益的先进的商业组织形式和经营方式。 连锁店： 是同一所有者集中控制的多家店铺体系，通常是具有统一的店名、统一的管理经营、统一采购配送等特点。 二、连锁经营特征 1．组织形式的联合化与网络化 2．运作体系的规模化 3．规范化的运作方式 三、连锁总部与门店 连锁总部是连锁企业经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，主要承担整体经营的设计功能，其基本职能是：基本政策制订、连锁门店开发、商品采购管理、商品配送管理、商品促销管理以及门店营运督导等。 连锁总部的组织结构形式一般可分为两种模式即总部管理模式和地区管理部管理模式。 门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。 连锁门店的组织结构相对较简单，因为连锁企业实行的是商品采购、配送、财务等作业的总部集中性统一管理。而门店的组织结构主要视门店的性质、业态特征、规模大小以及商品结构等因素的不同而有所差异。 四、连锁门店的开发与设计 连锁门店的开发是指连锁企业开设新店，拓展企业经营区域和服务范围，提升企业规模，从而扩大效益。 门店开发的工作在一个连锁企业内部，往往属于连锁总部的门店拓展部或者市场开发部等类似部门的主要工作。门店开发工作往往包括连锁门店的业态与业种的选择、商圈调查分析、选址、门店开发的投资可行性性分析、物业的建设或租赁等工作。 门店设计则是指对门店的整体形象设计，包括门店外部的形象设计和门店内部的卖场布局的设计。 门店设计必须与连锁企业的整体形象相一致，符合整体企业的定位。 五、连锁门店的类型 1．直营连锁店 2．特许加盟连锁店 3．自由连锁加盟店 六、门店业态的选择 零售业态（retailing type of operation） 是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式。其分类的主要依据是零售企业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。 新国家标准《零售业态分类》（GB/T18106—2004）按照零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素将零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等17种业态，并规定了相应的条件。 其中我国的零售业态主要有9种，分别为百货店、超级市场、大型综合超市、便利店（方便店）、专业店、专卖店、购物中心、仓储商店和家居中心。 七、各种主要门店业态竞争格局 1．百货商店 2．超级市场 3．仓储式商场 4．专业店 5．便利店 6．购物中心 八、门店业态发展趋势 1．各态继续加速整合、重构，形成多业态并存和业态边界模糊的复杂格局 2．各业态所占市场比重和发展速度、发展前景不同 3．各业态的集中化、组织化、国际化趋势 4．高新技术特别是供应链技术与管理对各业态的影响日益强化 5．品牌掌控与适度集权成为各业态成功的关键 6．各业态更注重市场细分，加快实施“体验式创新” 7．多业态经营同时突出主业 8．政府之手依然强劲，法律政策环境继续影响业态的布局与发展前景 九、样板店概念及必要性 1．样板店概念 样板店，顾名思义，是指在一个连锁经营体系中，严格执行3S原则（标准化、简单化、专业化）管理和CI设计要求、有良好的市场形象和经营绩效、有条件承担体系内新员工现场培训任务、稳定经营在一年以上的模范店铺，为连锁体系中的其他店铺树立一个样板。 2．建立样板店的必要性 建立任何一种连锁经营体系以前，最好的方法是先通过样板店的形式进行试点经营，以确定真正的市场需求状况。通过试点经营可以发现经营中的优点和缺点，从而有助于日后的改进。 试点经营能完成以下功能： （1）检验和发展连锁经营制度的生命力，促使消费者从内心接受它。 （2）确定可能出现问题的领域，以便特许人找到相应的解决办法。这些领域如：市场营销、产品和服务的可得到性和可接受性，营销﹑促销及商品管理的方法，以及地方法律和法规、防火和建筑方面的管理、工作中的健康和安全需要、员工和员工培训的需要、税收（包括增值税等）。 （3）能发现对加盟店内外装修的最佳方案。 （4）可获得实际经营经验和不同类型地点的经营潜力的认识，包括最佳营业时间、各岗位所需要人手、日常费用的支出方式等。 （5）从试点经营中发展出最具效率的财会制度、存货管理和存货控制方法等。 （6）为制订一本详尽全面的操作手册提供基础。 十、样板店管理与Know－Ho