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第一节食物中的营养成分 自学指导一 阅读课本3到4页，5分钟后比谁能正确回答 1、食物中含有哪六大成分？ 2、在课本中找出三大营养物质有哪些？它们有哪两大作用？ 3、完成生物助学第3页的自我感知部分。 你知道食物中有哪些营养成分吗？ 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 水 无机盐 都是人体正常生长发育和完成各项生命活动所必需的 供能物质 自学指导二 阅读课本6到7页，然后完成助学6页最上方的自我感知 提醒重点研究维生素的种类及缺乏症 场景一： 病人：这几天，我在傍晚老是看不清东西，这是怎么回事？ 医生：来让我看看。 通过医生的观察，发现病人的皮肤粗糙，并且脱屑，而且傍晚看不清东西，这是典型的 症，是由于缺乏 所致，吃 等食物可以改善。 夜盲 维生素A 场景二： 病人：近几天，我的牙龈经常出血，口腔时常溃疡，吃饭、说话都不方便。这到底是怎么回事？请医生给我看看。 如果你是医生，你认为病人是因为体内缺 造成的 病，以后注意多吃 等食物。 蔬菜、水果 维生素C 水的作用： 水占人体体重的60%-70%，如果一个人的失水量达到20% 以上，就会有生命危险。在正常情况下，人体每天需要摄入2升左右的水； 总 结 人体所需的六大营养物质，举例说出六大营养物质的食物来源 三大营养物质及其作用 维生素的种类、来源及缺乏症 常见的几种无机盐及缺乏症 练一练 1. 儿童.青少年以及术后病人应多吃一些奶.蛋.鱼.肉，是因为这些食物 中含有丰富的 A．脂肪 B．糖类 C．蛋 白质 D．维生素 2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏 A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D 3.下列营养物质 中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大 。该物质是( ) A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素 4.构成细胞的基本有机物主要是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.脂类 D.维生素 5.“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服 A．维生素A B.维生素B C．维生素C D．维生素D 6．营养学专家建议我国青少年要多吃奶.蛋.鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ） A.人体生长发育必需的物质。 B.主要供能物质。 C.容易消化的物质。 D.有机物。 7.由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（ ） ①维生素A ②维生素B ③维生素C ④维生素D A.①② B.①③ C.②③ D.②④ 8.有些人一生食素，但并没有得夜盲症，这是因为： A.因为植物性食物里有维生素A B.以为其他维生素也能预防这种病 C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A D.人体内可以自行产生维生素A 9.既能预防佝偻病，又能预防夜盲症的最佳食物是： A.西红柿和菠菜 B.动物肝脏和鱼肝油 C.牛奶和粗粮 D.柠檬和香蕉