复习营养免疫,机体的免疫系统作用机理.doc

复习营养免疫，机体的免疫系统作用机理 一. 教学内容： 复习营养免疫，机体的免疫系统作用机理。免疫系统的组成，抗原物质，抗体的产生，体液免疫和细胞免疫的过程，以及两者对于内环境稳态维持的重要意义。 ? 二.?? 学习重点： 1. 人体免疫系统，淋巴细胞的产生分化 2. 细胞免疫和体液免疫的过程及其重要功能 3. 免疫失调引起的疾病，过敏反应的过程，及其对机体的影响 ? 三. 学习难点： 1. 人体免疫系统，淋巴细胞的产生分化 2. 细胞免疫和体液免疫的过程及其重要功能 ? 四. 学习过程： （一）人体的营养与健康 项目 吸收 功能 相关举例 七大营养要素 水 胃、肠自由扩散吸收 溶剂、参与反应、运输、体温调节 水肿、脱水 无机盐 小肠主动运输 渗透压调节、机体组织构建、生理功能调节 肌无力、钙僵 维生素 脂溶性维生素、大部分维生素 水溶性维生素 维持机体新陈代谢 夜盲症、坏血病、多发性神经炎、佝偻病 糖类 单糖形式在小肠被吸收 为机体提供能量 低血糖、高血糖、糖尿病 脂类 以自由扩散方式被吸收 磷脂参与细胞膜的构成 脂肪为机体提供能量 高血脂 蛋白质 氨基酸、小分子肽主动运输吸收 参与机体组织蛋白更新 疲倦、体重下降、肌肉萎缩、浮肿、对疾病抵抗力下降 膳食纤维 不被吸收 促进肠道蠕动，能结合胆酸，预防胆结石，结肠癌的发生 便秘，结肠癌 1. 营养物质：能够维持正常生命活动 保证生长发育和生殖 外源物质，从环境中吸收进入内环境 2. 功能： （1）提供能量 （2）提供构建和修复机体组织的物质 （3）提供调节机体生理功能的物质 （4）维持机体的新陈代谢及某些特殊的生理功能 3. 营养不良对健康的影响 （1）蛋白质不足 构成机体组织、生长发育、更新衰老组织和修补损伤组织的原料 胎儿期、婴儿期： 脑重量减轻 蛋白质不足 脑细胞的数量减少 大脑皮层神经元细胞的突触数量减少 婴幼儿、儿童、少年：生长发育迟缓，体重过轻 成年人：易疲倦、体重下降、肌肉萎缩、浮肿、对疾病抵抗力下降 （2）无机盐不足或过多 儿 童：造成骨质生长不良，骨化不全，导致佝偻病 钙（缺乏） 成年人：骨质软化 老年人：骨质疏松 血钙过多：肌无力 血钙过少：抽搐 钾含量过高、过低：心律失常，可导致死亡 （3）维生素不足 维持机体的新陈代谢、某些特殊生理功能必不可少 绝大多数维生素不能人体合成，必须每天从食物中摄取 维生素A（视黄醛） 缺乏 夜盲症 维生素C（抗坏血酸） 缺乏 坏血病 维生素B1 缺乏 脚气病、神经炎 维生素D（固醇类物质） 缺乏 佝偻病、骨质疏松 （4）营养过剩 营养过剩 肥胖 遗传因素 代谢途径异常导致 免疫失调 ? （二）免疫 1. 免疫细胞的发育： 髓样干细胞 骨髓造血干细胞 骨髓中发育成熟——B细胞 淋巴样干细胞 胸腺中发育成熟——T细胞 中枢免疫器官中发育，外周免疫器官中成熟。 2. 抗原特点： （1）异物性： （2）大分子性： （3）特异性： 抗原决定簇：各种抗原的决定簇数目不同 大多存在于抗原表面、也有隐藏于抗原内部 在酶的作用下，抗原内部的决定簇才可起作用 3. 抗体：具有免疫功能的球蛋白 （1）化学本质：球蛋白（一般不溶于水，加少量盐、酸或碱后可以溶解） （2）分布：主要分布于血清中 分布于组织液及外分泌液中 ? （三）体液免疫：抗原进入人体后被体液中相应的抗体消灭的过程 1. 感应阶段 2. 反应阶段 3. 效应阶段 三个阶段是连续的过程，主要完成抗原的处理、呈递、识别，机体的免疫系统产生相应的效应B细胞和抗体，并且能保留对抗原的记忆。 抗原（细菌） ? 吞噬细胞 （摄取处理） 抗原呈递 同种抗原再次刺激 感应阶段 T细胞 ? 抗原呈递 ? B细胞 小部分分化 记忆B细胞 ? 增殖、分化 迅速增殖分化 反应阶段 ? 效应B细胞（浆细胞） 合成 分泌 抗体 特异性结合 效应阶段 ? 抗原抗体复合物 ? （四）细胞免疫：抗原进入机体后由相应的免疫细胞消灭过程 1. 发生条件：抗原侵入到宿主细胞内部时，体液中的抗体不能直接与这些抗原发生特异性结合，人体通过免疫细胞消灭清除这些抗原 2. 三阶段： （1）感应阶段 （2）反应阶段 （3）效应阶段 靶细胞内的溶酶体酶，使靶细胞通透性改变，渗透压改变导致靶细胞裂解。 3. 淋巴因子： 白细胞介素－2：