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疾病营养（饮食原则） 疾病营养 急性胃炎 ? 慢急性胃炎 ? 消化性溃疡 ? 炎性肠道疾 病 ? 急性肝炎 ? 慢性肝炎 ? 肝硬化 ? 脂肪肝 ? 急性胰 腺炎 ? 慢性胰腺炎 ? 胆囊炎和胆石症 ? 急性肾炎 ? 慢性 肾炎 ? 肾病综合症 ? 痛风 ? 甲亢 ? 肺疾病 ? 缺铁性贫 血 ? 心脑血管 ? 糖尿病 ? 肥胖 急性胃炎的饮食原则 1. 急性期:大量补充水分，重者禁食输液；轻者可用果汁、 米汤、藕粉等流食。（忌牛奶、豆浆等胀气食物）。 2. 病情缓解后用易消化的半流质饮食。 3. 恢复期:5~6餐，每餐200~250ml,总1200~1800ml。 （从低脂少渣半流食过渡到软饭渐转入普通饭）。 4. 忌粗粮、杂豆类、硬果类、高膳食纤维、生硬水果。忌 烟酒、辛辣食物。 慢性胃炎的饮食原则 1. 量能30Kcal∕kg、蛋白质1.2g∕kg、脂肪25 % 、碳水化 合物60%、纤维素15~20g。 2. 矿物质钾、钙、镁、铁、锌、硒。 3. 维生素VC、VB族、胡萝卜素、VE。 4. 选择清淡、少油、无刺激性易消化的食物、盐少于6g。 5. 少量多餐，忌烟酒、油炸、煎、炒、辛辣、禁浓肉汤等食 物。 消化性溃疡的饮食原则 1. 能量30~35Kcal∕kg、蛋白质1.2g~1.5g∕kg、脂肪40g、 碳水化合物60%、纤维素20g。 2. 矿物质钾、钙、镁、铁、锌、硒。 3. 维生素VC、VB族、胡萝卜素、VE。 4. 定时定量,少量多餐,每日5~7餐；食盐 每日5~6g。 5. 忌烟、酒、粗糙、刺激性食物、忌油炸、煎、炒、凉拌等 方法，忌菠萝、山楂、草莓。宜温热。 炎性肠道疾病的饮食原则 1. 能量30~35Kcal∕kg、蛋白质1.5g∕kg、脂肪30g以下 （选用植物油）、碳水化合物60%、纤维素20g。 2. 矿物质钾、钙、镁、铁、锌、硒。 3. 维生素VC、VB族、胡萝卜素、VE。 4. 多餐4~5餐,从流食到半流食逐渐进食低脂少渣软饭。 5. 忌粗糙、油腻、辛辣、坚硬、产气及不易消化食物。 6. 慎用牛奶、粗粮、干豆、肥肉、动物油、蔬菜水果、辣 椒、胡椒、芥末、各类油炸食物。 急性肝炎的饮食原则 1. 能量25~30Kcal∕kg、蛋白质1~1.2g∕kg、40~50g （选用植物油）、碳水化合物60%、纤维素20g。 2. 矿物质钾、钙、镁、铁、锌、硒。 3. 维生素VC、VB族、胡萝卜素、VE。 4. 忌煎炸、油腻、辛辣调味品及产气不易消化食物。 5. 少量多餐4~5餐，食盐每日6g以下。 6. 供给足量液体,如蜂蜜水、鲜果汁可稀释胆汁,促进代谢。 慢性肝炎的饮食原则 1. 能量30~35Kcal∕kg，蛋白质1.5g∕kg(若血浆白蛋白降低 时可高达1.8g/kg，肝功能衰竭时限量) ，脂40~50g(选用植物油 、碳水化合物55%~60%(细粮为主)、纤维素25g。 2. 矿物质钾、钙、镁、铁、锌、硒。 3. 维生素VC、VB族、胡萝卜素、VE。 4. 忌煎炸、油腻、辛辣调味品、肉汤及酒精饮枓。 5. 少量多餐：每日4~5餐，食盐每日6g以下。 肝硬化饮食原则 1. 能量30Kcal∕kg、蛋白质100~150g、脂40~50g(选用植物 油)、碳水化合物55%~60%(细粮为主)、纤维素25g。 2. 矿物质钾、钙、镁、铁、锌、硒。 3. 维生素VC、VB族、胡萝卜素、VE。 4. 限制钠盐摄入，每日1.2~2.0g；限制水的摄入。 5. 忌油炸、煎、炒、辛辣调味品及有刺激性的食物， 忌粗糙，坚硬的食物，易致上消化道出血。 6. 少量多餐，每日4~5餐。 脂肪肝的饮食原则 1. 能量轻度30Kcal/kg，肥胖20~25Kcal，蛋白质1.5~1.8g/kg ，脂肪40g以下(采用植物油)，胆固醇300mg以下，碳水化合物 55% ~60 % ,纤维素25g。 2. 矿物质钾、钙、镁、铁、锌、硒。 3. 维生素VC、VB族、胡萝卜素、VE。 4. 限制钠盐摄入，每日1.2~2.0g。 5. 忌煎炸、油腻、辛辣调味品、肉汤及酒精饮枓。 急性胰腺炎的饮食原则 急性期:禁食，肠外营养支持。 恢复期: 1. 能量1200~1500kcal为宜、蛋白质40~50g、脂肪30g、碳水 化合物70%以上。 2. 矿物质钾、钙、镁、铁、锌、硒。 3. 维生素VC、VB族、胡萝卜素、VE。 4. 忌煎炸、油腻、辛辣调味品、肉汤及酒精饮枓。 5. 少量多餐，每日5餐。 慢性胰腺炎的饮