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7/味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏锌。（）
8、青少年的膳食中，优质蛋白应占蛋白质总量的40%~50%。（）
9、老年人的能量需要和年轻时是一样的。（）
10、中国居民平衡膳食宝塔分为五层，从底层到顶层依次是谷类、蔬菜水果、乳类和豆类、鱼禽肉类、油脂类。（）
11、谷类蛋白质必需氨基酸组成不平衡，尤其是蛋氨酸含量少。（）
12、高脂血症或高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发生密切相关。（）
13、肥胖和高血压呈明显的正相关。（）
14、食物中的膳食纤维、植物化学物等有抗癌作用。（）
15、营养生理需要量是制定DRIS的基础。（）
16、品细菌对人体全是有致病性的。（）
17、防流感时，可用醋在室内熏，所用量2-10ml/立方米。（）
18、鱼、鲫鱼均有利水消肿之效。（）
19、具有温中暖胃之效。（）
20、敏体质者不宜食菠萝。（）
名词解析
食物的营养价值
节氮作用
微量元素
体质指数
低出生体重儿
简答题
简介合理膳食的要求
简介高血压的营养防治原则
食物纤维与疾病的关系
论述题
大豆及其制品的营养特点
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