精选抗癌药膳方.doc

无锡市中医医院 南京中医药大学无锡附属医院 胃癌的药膳食疗 ?★龙眼肉25克，红枣5个，粳米100克。同煮粥食。每天早晚各食1～2碗。用于胃癌贫血严重者。　?★黄芪10克，党参20克，枸杞子15克，茯神10克，淮山药15克，龙眼肉15克，猪排骨300克或整鸡1只。将黄芪等药物常法煮后取药液加入排骨或鸡，再加入适量清水，先大火后小火煮炖3～4个小时。可分5碗，每次1小碗，每日2次，吃肉喝汤。用于胃癌身体虚弱者。 ★人参15克，甲鱼500克，猪蹄250克。甲鱼杀后切为方块，猪蹄洗净，与人参一起放入锅中，加适量冷水，文火煮熟，食盐调味后即可食用。适用于胃癌化疗后贫血者。　★阿胶15克，糯米100克，红糖少许。糯米煮粥，将熟时放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，煮2～3沸，阿胶化尽为液。食时加少许红糖调味。每2天服1次即可。适用于胃癌化疗后白细胞减少者。　★乳鸽1只，大枣10克，香菇3个，生姜5克。乳鸽洗净斩块，以黄酒、白糖、植物油调汁腌渍。大枣、香菇、姜片同时放入乳鸽碗内拌匀，待蒸米饭的水烧得将开时，将鸽肉、大枣、香菇、姜片铺于米上，盖严后文火焖熟。晚餐食用，不宜过饱。用于胃癌手术后调养。 ★花生米20克，小枣5克，粳米(小米亦可)50克。先把花生米、小枣煮熟，加入粳米熬成粥。食用前，拌入洗净切碎的西红柿一个。每日2～3次。适用于胃癌手术后体虚者。 ★鲜无花果5个或干品20克，每餐后食用鲜果或水煮干果服用。　 ★黄豆芽50克，醋溜，佐食。用于胃癌化疗的消化道反应。 肝癌的药膳食疗 ★枸杞松子肉糜；取肉糜150克、加入黄酒、盐、调料，在锅中炒至半熟，加入枸杞子100克、松子50克，再一起同炒至熟，即可食用。用于肝癌调治。 ★玉米须炖龟：乌龟1只，玉米须100克，葱、盐、味精适量。先将乌龟放入热水中，排空尿液，再放开水中烫死，去头、爪和内脏。玉米须装纱布袋内。一起置入砂锅内，加调料，武火煮沸，文火炖熬至熟，即可食用。用于滋阴、养肝。　 ★紫草薏米粥：紫草10克，白芍15克，薏米50克，白糖适量。前二者水煎取汁，与薏米同煮为粥，加入白糖调匀即可，每日1剂，早晚服用。用于肝癌调治。 结肠癌药膳食疗 ★海参木耳猪肠汤：水发海参60克，木耳15克(水发)，猪大肠1段约50厘米(洗净切小段)，同加水煮烂，调味食用。用于热毒壅盛型。 ★猪血鲫鱼粥：生猪血200克，鲫鱼100克，大米100克。将鲫鱼除鳞，去肠杂及鳃，切成小块，和猪血，大米煮粥食用。每日1-2次。用于气滞血瘀型。 ★木耳金针乌鸡饮：木耳15克(水发)，金针菜30克，乌鸡1只(约500克)去毛及内脏。先将乌鸡炖1小时，再放入木耳，金针草炖至各物熟烂，和盐调味食用佐膳。用于肝胃阴虚型。★双参猪髓汤：党参30克(切细、纱布包)，海参约200克(浸泡好的剂量)，海带50克，猪脊骨连髓带肉500克(斩细)，加水适量，武火煮沸，文火再煮3小时，和盐调味，去党参渣药包，饮汤食肉佐膳。用于肝胃阴虚型。 颅脑肿瘤药膳食疗 ★白菊花决明粥：?白菊花20g，炒决明子15g，粳米100g。冰糖少许。先把决明子放入锅内炒至微有香气，取出即为炒决明子。待冷后和白菊花一起加清水同煎取汁，去渣，放入粳米煮粥。粥将成时，放入冰糖，煮至溶化即可。功效：?清肝降火?，养神通便。?适用于脑肿瘤目涩，口干者。 ★龙眼洋参饮：?龙眼肉30g，西洋参10g，蜂蜜少许。龙眼肉、西洋参、蜂蜜放入杯中，加凉开水少许，置沸水锅内蒸40-50分钟?即成。每日早、晚口服。龙眼肉和西洋参亦可吃下。功效：?养心安神，滋阴生血。 ★宁神排骨汤：黄芪9.8g，淮山药19.6g，玉竹24.5g，陈皮1.9g，百合19.6g，桂圆肉14.8g，枸杞子9.8g，猪排骨300g或整鸡1只。食盐、胡椒粉适量。先将黄芪、山药等药材放入布袋中，扎紧口，放约500毫升水中浸5-10分钟，再加入排骨，先大火后小火，?炖煮3-4小时。捞出布袋，加入盐、胡椒粉等佐料即可食用。每次1碗，每天1次。功效：?健脾开胃，补气益神。本膳主要适用于脑瘤颅压增高而气阴两虚者。 ★参须肉汤：人参须6g，黄芪15g,山药28g,枸杞子23g,党参28g.排骨300g或整光鸡1只。清水适量。人参须、黄芪等中药用布袋盛好，扎口后和排骨或鸡一起放入锅中，加水5大碗。先大火后小火。炖煮3-4小时。捞出布袋后即可食用，饮汤食肉，每次1小碗，每天1次。多余的放冰箱保存，用时取出煮沸后食用。功效：?补血益气，化瘀安神。?本膳主要适用于脑肿瘤放化疗后的副反应。 子宫颈癌药膳食疗 ★薏苡仁菱角佛手粥：薏苡仁25克，菱角肉60克，佛手10克，粳米100克，加水同煮粥，加适量食盐调味食用，每日2-3次。适用于肝郁气滞型。★莲子煲甲鱼：白莲子(去芯)50克，甲鱼1只(约500克)，香菇10克。将甲鱼宰杀去内脏和