茶叶生产加工技术.doc

茶叶生产加工技术 ?????????????????????????（专业代码：510106） ?? 茶叶生产加工技术专业设置于2006年，前身为宁德市农业学校茶业专业，创办于1934年，茶界泰斗著名茶叶专家张天福曾任校长，庄晚芳、李联际、庄灿彰等曾任专业课教师。 ??福建省是我国著名的茶区，具有茶园面积最大、生产量最高、茶类最多的特点。全省茶园面积约300万亩，年产茶叶26.9万吨，产量居全国第一，其中安溪、福安为全国茶叶产量第一和第三的县（县级市）。福建省有32家企业入围中国茶叶行业百强企业，排名榜首。涉茶人员超过300万人。福建省茶类品种丰富有绿茶、红茶、青茶、白茶及再加工茶----茉莉花茶，安溪铁观音、武夷大红袍、金骏眉、小种红茶、坦洋工夫等名茶驰名中外。为全国生产茶类最多的省份。 ??茶业专业创办以来，培养大批茶叶技术人才，成为我省茶业界的中坚骨干力量，校友吴振铎被誉为战后台湾茶叶之父；郭吉春培育了“金观音”等数个优良品种，成为全国知名的茶树育种专家；郑兆钦培育的乌龙茶早芽良种——“八仙茶”被作为我国的主要名茶参加国际茶叶学术讨论会展出；陈国禧主持生产的名茶“闽北一级水仙”获国家银质奖；傅仰恩创办了南安日泰茶叶有限公司；陈奋现为福州茶叶批发交易市场主任、福州市茶叶协会副会长、天源茶行经理；吴在田现任福建省茶叶公司副经理；陈德华、刘宝顺、王国兴被评为武夷岩茶传统技艺传承人；陈强、黄震标分别被天禧御茶园茶叶有限公司和福建坦洋工夫集团股份有限公司聘任为技师，陈春现为高建发茶叶有限公司副总经理。 ??本专业培养适应现代茶产业发展需要的，德智体美等方面全面发展的，熟悉茶叶生产加工、品质检验、经营管理等专业基本理论知识，具备茶园规划与茶树栽培管理、茶叶加工、茶叶审评、茶叶营销、自主创业等能力的高端、高素质技能型人才。 ??主干课程：植物与植物生理、茶园环境、茶叶生产机械、茶园建设管理、茶叶加工技术、茶叶审评、茶艺、茶叶贸易等。 ? 学生毕业后，主要面向茶树栽培基地、茶叶加工企业、茶叶营销企业，可胜任茶叶生产、茶叶加工、茶叶品质检验、茶叶营销等工作。毕业生可进入福建品品香茶业有限公司、福建坦洋工夫集团股份有限公司、?福建春伦茶业集团公司 等就业，就业率97.4%，双证书获取率100%，毕业生遍布八闽大地。 园艺技术 培养目标：本专业培养适应“海西”区域园艺产业建设发展需要的，德智体美等方面全面发展的，熟悉花卉种苗繁育、花卉生产管理、花卉应用等专业基本理论知识，具备花卉生产与管理、花卉种苗繁育、花卉应用、自主创业等能力的高端、高素质技能型人才。主干课程：植物与植物生理、植物生产环境、植物组织培养、园艺植物良种繁育、园林花卉、花卉装饰技术、园艺植物病虫害防治等。就业面向：本专业毕业生双证书获取率100%，毕业生就业率97.3%，主要面向园艺场、园艺公司、花店、现代农业企业，如泉州泉美生物有限公司、漳州乐程园林市政工程有限公司、利农集团等，从事花卉的种苗繁育、果蔬生产管理、花卉生产、花坛设计、花卉的营销等方面的技术和管理工作等。 1．培养目标：培养服务地方经济和社会发展需要、具有良好道德素质和职业素养、具有从事旅行社经营管理技能和导游服务基本技能、具备较快适应旅行社等旅游服务企业一线岗位需要的高端技能型人才。 2．主干课程：导游基础知识、导游服务、旅游政策与法规、旅行社管理与实务、旅行社计调业务、风景名胜区管理与实务、中国茶文化等。通过学习，考取国家导游员、旅行社计调师、茶艺师等职业资格证书。 3．就业去向：学生毕业可从事旅行社导游、计调、销售、产品设计、茶文化服务以及文博馆所等相关旅游服务企业的服务与管理工作。 市场营销 （代码：620401） 　　培养目标：培养德、智、体、美全面发展，适应市场经济和社会发展需要，具有良好职业道德和敬业精神，掌握市场营销及相关学科的基本理论、基础知识，具有从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能、较强市场营销实践能力和适应能力，在工商企业或相关行业从事营销业务及管理工作的高级技术应用性专门人才。 　　核心课程：经济学基础、管理学基础、经济法、会计基础知识、消费心理学、市场营销基础、市场调查与预测、广告学原理、现代推销技术、商务谈判、市场营销策划、商务礼仪等。 　　实训环节：企业市场营销业务及管理能力课堂实训，到工商企业或相关行业企业进行专业认知、课程实习、阶段性实习和毕业顶岗实习等。 　　核心能力：企业市场营销业务及管理能力。 　　就业去向：毕业生可到工商企业或相关行业企业的市场营销业务与管理岗位，从事企业营销方案策划、市场调研、市场分析、直接销售、客户管理等工作。 　　相关证书：可考取人力资源和社会保障部营销员、推销员、助理营销师职业资格证书，中国市场学会中国市场营销经理助理资格证