自然农业（电子版）.docVIP

《自然农业》 默认分类 2009-08-01 22:39:21 阅读521 评论1 ??字号：大中小?订阅 ?序 20世纪90年代初，我们曾经预言：“21世纪的主导食品是绿色食品”。最近几年，国际、国内多起涉及食品安全的事件相继发生，引起了全国政府和消费者对食品安全问题的极大关注，也印证了我们预言的准确性。 我国从1990年开始开发无污染的安全、优质、营养类食品，即绿色食品，目的就是为了以此为突破口，改革传统食物生产方式和管理手段，实现农业和食品工业的可持续发展，从而将保护环境、发展经济和增进人民健康紧密地结合起来，促进环境、资源、经济、社会发展的良性循环。经过12年的发展，绿色食品产品开发已有了一定的总量规模，并且形成了以“技术标准为基础、质量认证为形式、商标管理为手段”运作的制度安排和框架体系，成为我国维护食品安全的一个主要手段，在国际上也有了较大的影响。事实证明，对绿色食品的开发，有助于实现我国农业生产的安全化。 自然农业是与我国的绿色食品在农业生产方式上相类似的一种农业生产模式，有其自身的特点，在国际上也有一定的影响，但是在国内，对其理论及技术应用的系统介绍却一直阙如。现在，权治敏先生将韩国自然农业协会会长赵汉珪先生所著的《自然农业》一书翻译、介绍过来，为我国关心和从事绿色食品生产的人们提供了一个很值得借鉴的模式。 统观全书，我觉得赵汉珪先生在自然农业的基本理论方面，主要强调了三点：一是顺应自然规律，不把人的意志强加到作物及畜禽的身上，不以各种化学物品催其生长，而是创造适宜的条件，让它们最大限度地发挥出自己固有的潜能。这样做的结果是，不仅提高了农产品的质量，而且避免了生产资料的浪费；二是就地取材，活用当地有益的微生物，促进作物与畜禽的生长发育，以一方水土，发展一方农业，而不是毫无辨别地，盲目地使用化肥等“外来物质”；三是以相辅相成为本，充分利用各种生物之间的相生、相克的关系，让农场内部资源充分发挥其作用，而不是以现代农业手段硬性干涉，破坏生态的平衡。上述这些主张的核心，是要有一颗尊重自然和珍惜自然的农心。这正是以追求高产品为目的的现代农业所缺少的。而对大自然的不尊重，也正是现代农业之所以会产生种种弊端的根本原因。 在对自然农业的基本理论进行阐释之后，赵汉珪先生以大量篇幅详尽介绍了自然农业的具体生产方法。这些操作技术，都是十分简明易行的，因此，本书不只是一本理论层面上的研究成果，也是十分实用的，方便于农业生产者进行具体的操作。这样，本书的译介，便有了具体的现实意义。为此，我们应该感谢赵汉珪先生，为人类的明天，做出了贡献；也应该感谢权治敏先生，为中韩之间的农业交流，付出了心血。 ? 中国绿色食品协会主席???劉连馥?? ?2002年10月 ??????????????????????????????前言 要想理解自然农业，有必要了解一下自然农业诞生的背景、基本原理和哲学思想。所以，我想再阐述本文之前先对这一点做些必要的说明。 我生于农村，从小就和农业结下不解之缘。我14岁那年“六·二五”战争爆发。在硝烟弥漫的日子里，我加入了故乡水原的农村青年俱乐部。正是当年的这一举动，造就了今日的我。我虽然在战乱之中连中学都没有念，但坚持自学，终于在26岁时考上了水原农林高等学校，29岁那年毕业。? 背离现实的教学内容令我大失所望 当时我一边经营奶牛场、养猪场和养鸡场，一边上学念书。可是念着念着，我却感到学校所传授的农业和畜牧知识完全脱离了农村的实际，这给我带来了莫大的痛苦。久而久之，有一次期末考试我竟然交了白卷。 我是多么想上学呀，这迟到的学习机会，对我来说又是多么来之不易！但是希望越大，失望也越大。当我意识到学校所传授的农学完全脱离农村现实的时候，其失落感是不可名状的。 失望之余，我放弃了上大学深造的念头，决心亲手办一家农场试试。于是我找来几位志同道合的朋友，开垦出十町步(每町步相当于一公顷)的荒山，办起了华南协业的农场。 在经营协业农场的同时，为了当地经济繁荣和社会发展，我曾参加过农业改良俱乐部和生活改善俱乐部等组织。通过这些活动，我开始一步一步地投入到实质性的农业活动中。 东渡扶桑六十余次潜心研究日本农业 这一期间，我幸运地有了一次学习日本先进农业的机会，那是1965年韩日协定签订之前的事。当时，日本成功地举办了一次奥运会，经济发展成就辉煌。在农业领域，正大力推进农业结构调整，旨在粮食增产的各项重要政策得到深入贯彻。日本的农业发展水平令我非常羡慕。 可是，我也看到了可怕的另一面。为什么这么说呢？因为我看到了农村的年轻人才正渐渐地涌入城市。可当时的日本也并没有想到，他们的农村会变成现在这样后继无人，三十多岁、四十多岁的小伙子因找不到配偶而苦恼抑郁。 想到日本的现实一定会影响和波及到韩国的农村，因此，我决定学习日本农业。 为了了解