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物理因素对螺旋藻生长的影响的研究进展 陈霸宇 摘要：螺旋藻是一种具有很丰富、很全面营养的微藻类植物，同时，它也有很重要的医疗保健价值。特别是近年来，随着人们生活水平的不断提高，食品营养意识的加强和医药科学的发展，对螺旋藻的研究也不断的深入。兴起了人工培养螺旋藻的热潮。本文着重论述在人工培养中，物理因素对螺旋藻生长和产物的影响。 关键词：螺旋藻；物理因素；生长 Progressive research on physical factors’ impact on spirulina growth. Abstract: Spirulina is a microalgae plant that has rich and various nutritions, at the same time, it also plays a very important and valuable role in health care. Especially in recent years , with the continuous improvement of peoples living standards, the study on spirulina also goes with the trend.,and the craze about artificial cultivation of Spirulina become popular . This article mainly focuses on the physical factors’ impacts on the Spirulina growth and its product during its artificial cultivation . Keywords: Spirulina; physical factors; growth 螺旋藻(Spirulina)是一种螺旋状、不分枝的多细胞微藻(Microalga)，系蓝藻门(Cyanophy—ta)、段殖体目(Hormogonales)、颤藻科(Oscilato—riacae)、螺旋藻属(Spirulina)[1]，是一种具有重要开发应用价值的自养原核生物。它具有光合效率高、生长繁殖快、对环境适应性强等特点，是少数能大规模培养的微藻之一[2]。近年来，国内外大量研究表明 螺旋藻具有抗疲劳、抗辐射、抗病毒、抑制肿瘤、抗过敏、增强免疫力等多种功能，这就决定了螺旋藻及其活性成分在功能性食品的研究与开发方面有广阔的应用前景[3]。但目前我国的螺旋藻的培养尚不成熟：生产产率低、成本高，难以广泛推广。为了满足市场消费需求，设法提高螺旋藻产量和质量应是螺旋藻研究的主要任务之一。螺旋藻的生长受很多因素的影响，归类来说就物理因素和化学因素两大方面，本文主要论述物理因素，如磁场、激光、辐射等对螺旋藻生长的影响。 1各种物理因素对螺旋藻生长的影响 1.1 半导体激光 陈必链等[4]采用半导体激光(波长650nm，功率40mW ，功率密度13mW/cm2 )辐照钝顶螺旋藻，辐照时间为30min、15min、8min。通过测定藻丝形态参量，叶绿素α、β胡萝卜素，研究半导体激光对藻生长的影响。结果表明：三个辐照时间都对藻丝形态产生影响，使藻丝长、螺旋数、螺旋长发生变化；30min辐照组抑制藻体叶绿素α、β胡萝卜素的合成，8min和15min辐照组促进藻体叶绿素a和 胡萝卜素的合成，β胡萝卜素增幅最高达17.9% 。8min促长作用最明显，使比生长速率提高10.9%，15min略有促长作用，而30min则起抑制生长作用。 1.2 电子流辐射 金薇薇[5]用BF一5电子直线加速器产生的高能电子流进行辐照处理，电子能量为4．5兆电子伏特，电子束流10微安，辐照样品分别设6组(每组3只平行管，20毫升藻液/管)进行500，1000，1500，2000，3000Gy5组剂量的辐照处理，置于离电子出口钛窗50厘米处的平动床上的场区进行辐照处理，计量为10GY/s(1Gy=100rad)，同时设立不做辐照的参照组进行比对实验。结果表明不同强度的电子流辐射对螺旋藻造成不同程度的损伤，辐射剂量越大，损伤的程度越大，叶绿素a的含量下降，甚至死亡。 1.3 磁处理 郑必胜等[6]通过实验研究发现，在40kA/m 以下范围内，磁处理有利于螺旋藻细胞生长及生物量的积累，并当磁场强度为24kA/m时比生长速率最高。磁场强度高于40kA/m后螺旋藻的生长受到一定抑制，达到80k/Am以上时生长受到明显抑制，400kA/m以则基本停止生长。在较高的磁场强度下螺旋藻生长缓慢但却有利于螺旋藻胞外多糖的分泌