生物：2.1《细胞中的元素和化合物》课件(新人教版必修1).ppt

* 1.尝试检测细胞中的糖、脂肪和蛋白质 2．尝试区分细胞中 DNA、RNA 的分布 能力目标 1.熟悉氨基酸的结构特点，了解蛋白质的结构和功能 2．了解核酸的结构与功能，熟悉观察并区分 DNA、RNA 的方法 3．理解糖的分类原理，了解部分糖类的作用 4．能进行脂质分类 知识目标 第 2 章 组成细胞的分子 教学目标 第 1 节 细胞中的元素和化合物 1．组成细胞的元素 无机自然界 (1)组成生物体的化学元素在___________都能找到。 (2)组成生物体的化学元素在生物体内含量不同，其中： ①大量元素有_____________________________________等。 ②微量元素有__________________________等。 2．组成细胞的化学元素的重要作用 (1)构成细胞的最基本的元素：____。 C (2)组成细胞的主要元素：_____________________。 (3)微量元素：含量极少，却是维持正常_________不可缺少。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C、H、O、N、P、S 生命活动 3．组成细胞的化合物 (1)无机化合物：____(含量最多)、无机盐。 水 (2)有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、____。 4．鉴定生物组织中含有的糖类、脂肪、蛋白质 核酸 注：(1)鉴定还原糖需加热；(2)鉴定脂肪需镜检。 斐林试剂 砖红色沉淀 橘黄色 碘液 蓝色 双缩脲试剂 紫色 配对练习 1．C、H、O 三种元素在人体内质量分数约为 73%，而在 组成岩石圈的化学成分中还不到 1%。这一事实说明了( ) [解析]生物界与非生物界的元素组成没有一种是生物特有 的，所有组成细胞的元素在非生物界都可以找得到，但不同元 素的相对含量有所差别。 A．生物界和非生物界具有相似性 B．生物界和非生物界具有差异性 C．生物界和非生物界本质相同 D．生物界具有独特的元素 [答案]B 2．(2011 年广州天河区高一统考)在生物体内含量极少，但 对维持生物体正常生命活动必不可少的一组元素是( ) A．C、Mn、Zn、Mg C．Zn、Cu、B、Mn B．Zn、Cu、Mn、O D．Mg、Mn、Cu、H [解析]在生物体内含量极少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是微量元素，选项中的 C、O、Mg、H 属于大 量元素。 [答案]C 3．(双选)下列食品中，可用于蛋白质检测的是( ) A．鸡蛋清 C．豆浆 B．花生种子匀浆 D．面粉 [解析]用于蛋白质检测的材料，一定要选用含蛋白质较多的 物质。在提供的四种物质中，鸡蛋清和豆浆含较多的蛋白质， 花生种子匀浆含较多的脂肪，面粉含较多的淀粉。因此检测蛋 白质最好用鸡蛋清和豆浆。 [答案]AC 1．构成细胞的最基本元素——碳 碳在细胞干重中的含量最多，并且生物大分子都以碳链为 基本骨架构成的。而生物大分子如蛋白质、核酸、多糖等是细 胞结构和功能的重要物质。 ) 【例 1】碳元素是构成细胞的最基本元素，因为( A．碳是组成细胞的元素中含量最多的元素 B．碳是干重中含量最多的元素 C．碳是组成细胞各种化合物必不可少的元素 D．碳是生命活动的主要承担者 重点难点 [名师点拨]碳元素是构成细胞的基本元素，因为在干重中碳 的含量达到 55.99%，C 是干重中含量最多的元素。 [答案]B 解答该类型试题时要区分干重和鲜重、有机物 和化合物、大量元素和微量元素。 【变式训练 1】下列选项中，全部属于大量元素的是( ) A．P、N、Mn、K C．B、S、P、N B．N、S、Fe、P D．Ca、N、P、K [解析]根据在细胞中含量的多少，构成细胞的基本元素分为 大量元素与微量元素。大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、 Ca、Mg 等，微量元素有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。 [答案]D 2．检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质、淀粉 (1)可溶性还原糖的检测 ①实验材料的选择：要用白色的含还原糖的水果，如苹果、 梨。甘蔗不含还原糖不能作为实验材料；番茄虽然含还原糖， 但其颜色是红色，易与实验结果混淆，也不能作为实验材料。 ②斐林试剂(甲液＋乙液)要现配现用 原因：该反应是利用斐林试剂中的 Cu(OH)2 作为氧化剂参 与氧化还原反应的，配好后的试剂搁置时间太久，Cu(OH)2会沉 淀过多，影响实验结果。 ③材料和试剂加入后，要摇匀并在温水中加热 2 分钟。 ④样液的颜色变化：淡蓝色 → 棕色 → 砖红色。 (2)脂肪的检测 ①实验材料的选择：一定要富含脂肪，要比较