康复病人食谱研究进展.docVIP

渤海大学 毕业论文(设计) 题 目 康复病人食谱研究进展 完成人姓名 胡茂森 主修专业 食品科学与工程 所在院(系) 化学化工与食品安全学院 入学年度 2008年 完成日期 2012年5月20日 指导教师 何余堂 任 务 书 姓 名 胡茂森 专 业 食品科学与工程 入学年度 2008 题 目 康复病人食谱研究进展 主要内容： 分析课题，确定写作方向。 查阅资料，进行调查研究。 整理并分析资料。 理清思路，确定写作大纲。 撰写并提交论文。 进度:①2011年9月7日——9月10日，选定论文题目； ②9月11日——10月8日，查询资料、开题报告与拟定方案； ③10月9日——10月11日，下达任务书，确定写作方向； ④10月12日——2012年3月2日，认真阅读相关资料和文献，确定 论文写作大纲； ⑤2012年3月3日——5月10日，对资料进行分析整理，撰写论文，完成一稿； ⑥5月10日——5月16日，论文二稿； ⑦5月16日——5月20日，完成论文三稿。 下达任务时间：2011年9月 指导教师签字： 院长（主任）签字： 论文 上交时间 指 导 教 师 评 阅 意 见 一稿 2012.5.10 1、字母、数字不符合规范。 2、英文摘要语法存在问题。 3、段落行间距要一致且符合要求。 4、标点存在问题，标题不用语句形式。 5、参考文献格式不正确。 二稿 2012．5.16 1、各级标题行间距不规范。 2、参考文献格式不标准。 3、摘要写的不好,不得要领。 4、论文结构也有问题。 三稿 2012.5.20 还有一些小问题需要修改，基本上可以了。 指导教师签字： 年 月 日 指导教师评阅成绩： 指导教师签字： 答辩委员会意见： 主任签字： 年 月 日 答 辩 委 员 会 评 定 成 绩： 主任签字： 年 月 日 康复病人食谱研究进展 胡茂森 (渤海大学化学化工与食品安全学院食品科学与工程专业2008级) 指导教师：何余堂 摘 要：康复食谱是以营养学为依据结合病人病情及康复期身体状况，专门为其制订的饮食计划。合理的饮食计划可供给各种必要的营养成分和热量，满足机体营养的需要，以维持身体的新陈代谢，增强抵抗力和预防疾病。康复食谱主要是为病人提供康复期间的必需能量需求外再结合病情病理为其提供全面的营养，达到加快其康复速度、缩短其康复期限的目的。康复食谱的最大特点是能起到既是饮食、又是药物；既能充饥，又能疗疾的双向作用，其双向作用多是偏于疗疾。随着医院科学化、规范化管理和信息化建设的不断深入，以及人们生活水平的不断提高，对患者的营养膳食治疗越来越受到高度重视。然而由于饮食观念的落后以及专业研究人才的缺乏，目前阶段其发展还是较缓慢。但是随着人们观念的改变、理论基础的完善以及科技的发展社会的进步，康复病人食谱研究工作的前景会越来越好。本文介绍了康复食谱的重要意义、分类及作用，并对其前景进行了展望。 关键词：康复食谱；食疗；发展前景 Recovery Patient Recipes Research Progress Hu Mao-Sen (Grade 2008 of Food Science Engineering Program of Chemistry Food Safety College of Bohai University) Supervisor: He Yu-Tang Abstract：Rehabilitation recipe is a diet plan specifically for patient which is nutrition combined based on the patients condition and rehabilitation of physical condition. Reasonable diet plan can supply the necessary nutrients and calories to meet the nutritional needs of the body, so that maintain the bodys metabolism, increase endurance and disease p