2009年-2013年新昌县食品化学污染物监测结果分析.pdfVIP

中国卫生检验杂志 2014年8月第24卷第 16期 ChinJHealthLabTec，Aug2014，Vol24，No16 ·2403· · 监测分析 · 2 ． 009年 一2013年新 昌县食品化学 污染物监测结果分析 梁小莲，竹渭行 ，修淑瑛 新昌县疾病预防控制中心，浙江新昌312500 摘要：目的 了解新昌县食品中主要化学污染物及有害因素污染水平 ，掌握新 昌县食品安全状况。方法 按 《浙江省 食品安全风险监测方案》的要求，2009年一2013年采集新昌县市售各类食品进行部分重金属 、食品添加剂、有机磷农药 残留等化学污染物的监测和分析。结果 铅超标率为0．67％(2／300)，镉超标率为 1．15％(3／260)，汞超标率为 1．92％ (5／260)，铝超标率为31．43％(11／35)；食品添加剂超标率为4．83％(16／331)，其中甜蜜素超标率为 10．53％，糖精钠 超标率为5．00％，苯甲酸、山梨酸超标率为7．50％；蔬菜有机磷农药残留超标率为6．43％。结论 新昌县市售多类食 品存在不同程度的有害化学物的污染，应引起各监管部门重视 ，加强食品生产加工及市场销售等各环节的监控和监督 检查，及时控制以消除食品安全隐患。 关键词：食品；食品安全；化学污染；监测 中图分类号：R155．5 文献标识码：B 文章编号：1004—8685(2014)16—2403—40 M onitoringandanalysisofchem icalcontaminantslevelin foods inXinchangcountyduring2009-2013 LIANGXiao—lian．ZHU Wei—xing．XIU Shu—ying XinchangCountyCenter／orDiseaseControlandPrevention，Xinchang312500，China Abstract：Objective Toinvestigatethepollutionstatusofmainchemicalpollutantsandharmfulfactorsinfoodproducts，SOas tounderstandthefoodsafetyconditioninXinchangcounty．Methods Accordingto”Zhejiangprovincialriskmonitoringplan forfoodsafety”，differentkindsoffoodwerecollectedfrom themarketsinXinchangcountyofrmonitoringandanalysisofsome heavymetals．foodadditivesandpesticideresiduesfrom 2009to2013．Results Theover—limitratewas0．67％ ofrlead． (2／300)，1．15％ forcadmium(3／260)，1．92％ formercury(5／260)，and31．43％ ofraluminum (11／35)．Whiletheover — limitrateoffoodadditiveswas4．83％(16／331)，includingsodiumcyclamate(10．53％)，sodium saccharin(5．00％)， benzoicacidandsorbicacid(7．50％)．Theover—limitrateoforganophosphoruspesticideresidueswas6．43％ invegetables． Conclusion Chemical contaminantswerefoundinmanykindsof