γ-聚谷氨酸产生菌发酵培养基的响应面法优化研究.pdfVIP

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2017-08-21 发布于北京
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γ-聚谷氨酸产生菌发酵培养基的响应面法优化研究.pdf

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γ-聚谷氨酸产生菌发酵培养基的响应面法优化研究.pdf

粮油食品科技第23卷2015年第l期生物工程 ^y一聚谷氨酸产生菌发酵培养基的响应面法优化研究张海群，张智维，刘婷 (陕西科技大学生命科学与工程学院，陕西西安710021) 摘要：利用从纳豆中筛选得到的一株纳豆芽孢杆茵发酵生产^y一聚谷氨酸(1一PGA)。在单因素优化实验的基础上，通过响应面法对发酵培养基进行优化，得到最佳培养基配方为蔗糖43．92g／L、大豆蛋白胨7．00 g／L、谷氨酸钠46．32g／L，1一PGA产量由原来的7．253g／L提高到11．794g／L。关键词：纳豆芽孢杆菌；响应面分析法；^y一聚谷氨酸中图分类号：TQ offermentationmedi岫for optiIIlization strain su—囊ce producing respo璐e Y—PGA by methodolo舒 ZHANG Zhi—wei，LIU Hai—qun，ZHANG ting ofLife of Shaanxi (CollegeScienceEngineering，ShaanxiUniversity 710021) ScienceTechnology，xi’an acidwas fe珊entationwith60c删泌眦￡toscreenedf而m Abstract：1一polyglutamicproducedby natto．Op— timizationofthefe珊entationmedium sud．acemethodonthebasisof factor byresponse sinde experiments wasstudied．Resultsrevealedthatthe mediumconstituentswereas 43．92 follows：sucrose optimal g／L， 7．00 46．32 of increasedf而m soypeptone 91utamate production 7．253 g／L，sodium g／L．The 1一PGA to11．794 g／L g／L． surface Keywortls：6ncizz淞no￡to；responsemethodology；^y—polydutamicacid(1一PGA) 1一聚谷氨酸(poly一1一dutamicacid，简称^y— 目前生产-y—PGA比较常用的方法有化学合成 PGA)是一种水溶性、生物降解、不含毒性、使用微生法、酶转化法、提取法和微生物发酵法。微生物发酵物发酵法制得的生物高分子，最早发现于1