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海藻糖的MTSase及MTHase酶促合成条件的研究.pdf
中国医药工业杂志 (%%+6p!*-,
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微生物药物与生化药物
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海藻糖的 及 酶促合成条件的研究
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赖承兴 葛 宇 袁勤生7
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华东理工大学生物反应器国家重点实验室 应用生物化学研究室 上海
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摘要 本室收藏一株产 和 两酶并能将淀粉水解物转化为海藻糖的菌株 实验
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发现 菌体在对数生长期细胞内的 和 累积量极少 但在其基本停止生长后继续培养 胞内
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和 两酶含量急剧增加 两酶联合作用的最适反应条件为 温度 最适底物是 值为
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浓度为 的淀粉水解液
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关键词 低聚麦芽糖苷基海藻糖合成酶 低聚麦芽糖苷基海藻糖水解酶 海藻糖 淀粉水解液
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中图分类号# ’$.P ’$) 文献标识码#
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海藻糖 在生物体内作为一种逆性环 种子培养基 聚蛋白胨 酵母粉
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境中对细胞及机体的非特异性保护剂已引起人们的 L? 8N%J
广泛关注 而外源的海藻糖同样对生物大分子有着 产酶 发酵 培养基 麦芽糖 蛋白胨 酵母
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非凡的保护功能 因而海藻糖不同程度地应用于分 粉
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