“芋”郁浓香.pdf

维普资讯 维普资讯 调料 ：椰汁 牛奶 盐 制作．香芋切菱形块状炸熟 ．加人 各原料 配料一同煮 ．人昧即成。 芋头分为两类 一是大型的芋头 一是小型芋 艿。两种芋头在13感质地上有一些差别；但营养 成分相差不多 芋头削皮前不能请洗．更不要用手直接接触 ． 因为它外表的茸毛易造成手痒过敏状况 根据芋头本身特点．烹饪时最好用炸和蒸的方 法．可以更好保持其风味 买回来的芋头应放在干燥 ．通风处 ．不能装在 塑料袋中．或放人冰箱 否则易长芽 不可食 GreenLifer6g